9種抗氧化護心血管的紫色食物|記得常喫
原標題：9種抗氧化護心血管的紫色食物|記得常喫
9種抗氧化護心血管的紫色食物|記得常喫！對身體好哦如果說2020年最流行的顏色是什麼，當然非紫色莫屬。紫色在今年的服裝界已經佔據一席之地，沒想到，在養生界也是妥妥的“大佬”！我們日常喫的天然食物，顏色多樣：綠的、紫的、紅的、黃的、白的......爲什麼紫色食物能脫穎而出，深受喜愛？
因爲不同顏色的天然食物，營養不一。然而，紫色食物的營養，比我們想象中還要高！
關於紫色食物的祕密
不同的顏色，代表着食物含有不同的營養素。我們以果蔬爲例，看看紫色的食物到底蘊含着什麼魅力。
生活中的果蔬種類繁多，按照顏色，可以分爲深色和淺色兩大類。其中，紫色果蔬屬於深色果蔬中的一員，它富含胡蘿蔔素，是維生素A的主要來源。
最重要的是，經國外研究發現，紫色、黑紫色的果蔬、薯類及豆類等食物，都含有一種叫做“花青素”的物質。“花青素”是許多紫色食物營養價值的關鍵所在。
那麼，“花青素”到底有什麼作用呢？
1
抗氧化、防衰老
花青素含有抗氧化功效，曾被譽爲“口服的皮膚化妝品”。
有研究證實，花青素的抗氧化能力比維生素E高約50倍，比維生素C高約20倍，對防衰老有一定的幫助。
2
改善視力
有研究發現，攝入一定量的花青素，能使視網膜細胞產生視紫質，增強眼睛對光感的適應能力，有助於緩解眼睛疲勞。
3
保護心血管
有一項實驗以藍靛果青花素餵養患有高脂血症的大鼠，最終結果顯示，其可降低大鼠血液中脂質的濃度。
即花青素對心血管有一定的保護作用，可預防高血脂症、動脈粥樣硬化。
此外，天然的紫色食物在自然界中是極少的。根據營養學統計分析，紫色食物的營養價值相對高於其他色澤較淺的食物。
9種紫色食物排行榜
既然已經清楚了紫色食物對健康的益處，小健爲大家推薦9種值得多喫的紫色食物，快看看有沒有你喜歡的！
蔬菜界
1
茄子：抗疲勞、降血脂
茄子中含有皁苷類化合物，對機體有雙向調節的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。此外，茄子有助於降外熱。
此外，茄子皮有很多營養成分，最好連皮喫。注意，茄子含有茄鹼，生喫易中毒，而且茄子的吸油能力強，炒茄子時少放油。
推薦喫法
清蒸茄子
做法：將茄子洗淨切成長條，放入鍋中蒸煮約10分鐘後，將調好的醬汁（辣椒醬、鹽、蒜等調製）撒上茄子，蓋鍋再蒸2分鐘即可。
2
洋蔥：降糖
洋蔥含有一種類似常用的口服降糖藥——“甲磺丁胺”的物質，其能有效地刺激胰島素的合成及釋放。現代醫學證明，洋蔥不論生食或熟食，都有降血糖的效果。
推薦喫法
醋泡洋蔥
做法：將500克洋蔥剝去外皮洗淨，切成薄片，放在微波爐里加熱 2~3分鐘，取出後，加入 600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。每天食用1次，每次最好不超過30克。
3
紫甘藍：減肥
大家有沒有發現，很多減肥餐都會加入紫甘藍。
別以爲紫甘藍喫起來味道不怎麼樣，其實它富含維生素P，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶，有利於機體對脂肪的消耗。
推薦喫法
涼拌紫甘藍
做法：流水沖洗乾淨紫甘藍，並將其切成細條，加入香油、醋、生抽、鹽、糖等拌勻，放進冰箱冷藏1小時
4
紫蘇：開胃、散寒
紫蘇是一種藥食兩用的食物，它全身都是寶。
多喫紫蘇能健胃，煮湯時加入它更開胃；炒田螺時加入紫蘇能解熱散寒；煎水喝，對症狀較輕的風寒感冒患者有一定的效果。
推薦喫法
紫蘇雞蛋餅
做法：將紫蘇洗乾淨切碎，雞蛋打入大碗中，倒入紫蘇碎後攪拌均勻，加入適量的鹽，在鍋中倒入雞蛋紫蘇液，煎成雞蛋餅即可。
水果界
1
葡萄：延緩衰老
葡萄含有的葡萄籽有“皮膚維他命”之稱，其具有脂溶性及水溶性的特質，對延緩衰老有一定的作用。
注意，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收，有助於緩解低血糖，但是糖尿病人羣不建議多喫。
2
桑葚：養胃、助消化
桑葚能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化；能刺激腸鑽膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
胃口不好時，用桑葚來煮粥，可以開胃、清腸子。
3
藍莓：增強抵抗力
市面上出售的藍莓都很貴，但貴是有道理的。藍莓富含營養，它含有大量的蛋白質、維生素以及多種微量元素，其中花青素的含量尤其多。
常喫藍莓，爲身體補充這些營養元素，可以提高免疫力，增強身體抗病能力。
粗糧界
1
紫米：養血
紫米味甘、性溫，有益氣補血的功效。紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%，多喫可以補充鐵元素，起到養血的功效，適合產後虛弱、體虛、貧血的人食用。
推薦喫法
紫米桂圓粥
做法：紫米提前浸泡2小時，桂圓乾去殼取肉，將食材洗淨放進電飯煲，使用煮粥功能，差不多煮好時加糖即可。
2
紫薯：防治便祕
紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中對人體無用的物質，保持大便暢通。常便祕、腸胃不適者，可以適當喫點紫薯通便。
推薦喫法
低脂紫薯餅
做法：將紫薯蒸熟後壓成泥，加入牛奶攪拌成泥，把紫薯泥當成餡，用薄餅皮或餃子皮包住，再放進鍋中小火慢烙，不用刷油。
版權歸原作者所有 如有侵權請聯繫 我們將及時處理 。
