十月將至，路旁吹過的秋風裏混雜着金桂的清香。作爲一個在南京生活多年的人，桂花蓮藕可是我們秋季不可錯過的一道美食。

可以說，美味的桂花蓮藕，是甜膩的秋天味道！每一口藕片的糯香伴着糖絲在嘴裏盪漾，所望之處皆成了可愛的模樣。

其實，每年的此時，都是蓮藕最好喫的日子，也是桂花開得最好的時候。這時候做一份美味可口的桂花糖藕，是晶瑩剔透的粉紅。

筷子碰到就能提前感受到入口的脆糯，還沒湊近已經芳香馥郁得令鼻尖戰慄。不趁這個最佳時機來喫，那麼錯過就又要等一年了。

白白胖胖的藕被切成片，整整齊齊地碼上盤子裏，淋上金黃誘人的桂花醬，彷彿連這空氣都變得甜膩起來。

而對於不愛喫甜食的人來說，乍然嚐到糖藕，也會在心裏默默琢磨起來，這滋味，究竟是歸功於藕還是糯米？還是那化腐朽爲神奇的那抹甜？

在我們的生活中，蔬菜之中最受歡迎的可能就是在蓮藕了，一道蓮藕排骨湯就能夠陪你度過一整個秋天，不光營養成分高，去溼氣功效也是十分較好的。

你知道嗎？藕節發於春夏，收於秋冬，是大自然規律的忠實遵守者。

想喫到最肥美的藕，就是現在的秋季，也正是最好的季節。當陣陣秋風吹來，曾經繁茂的枝葉應聲而落，池中已然凋零的荷，除了能帶來“留得殘荷聽雨聲”的意境，也叫人享受到桂花糯米藕或者藕片排骨湯帶來的舌尖上的秋韻。

而且，蓮藕還具有清熱涼血的功效：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴尤爲有益。

當然了，此外還具有通便止瀉、健脾開胃的效果：這是因爲，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

再者就是，蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

那麼，這個美味的桂花蓮藕該怎麼製作呢？其實，作爲一道做工簡潔，用料更是簡單的美食，小編當然要爲大家整理出製作方法以供嘗試。

首先，需要把蓮藕進行洗乾淨後再進行削皮，需要注意的是，這裏可選擇七孔藕，其做出來的口感更軟糯。而後需要從藕的前後兩端大約2cm處進行切開，藕蓋備用。

再把75g的糯米事先浸泡上一小時這樣，再把浸泡好後的糯米塞入到切好的蓮藕洞裏，這裏可用筷子或竹籤塞滿。

下面，需要把切開的藕蓋蓋回蓮藕上，用幾根牙籤將其固定住，然後再入鍋，並倒入沒過蓮藕的清水進去，再加2大勺紅糖，加蓋，大火煮開後轉小火繼續煮1小時左右。

然後再開蓋，放入4大勺的冰糖進去，繼續煮1-2小吋這樣，關火再燜上1小吋。最後將其取出來切片裝盤，再淋上鍋裏煮出來的汁水，綴上幹桂花，那麼這個桂花糖藕就完成啦！

還等什麼呢？趁着國慶在家閒暇時趕緊做吧！

最重要的是，桂花和糖藕正當季，都是最好喫的時候，錯過了又要等一年。香甜軟糯的口感沾染了桂花的香氣，喫完連空氣都是甜的。

免責聲明：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多信息，所發佈的爆料不代表本號同意其觀點和其真實負責。部分文章推送時未能與原作者取得聯繫，敬請諒解。若涉及版權問題，煩請告知我們。

一線潮流情報，一線時尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時光，我另存爲。