過節放假八天真是太棒了，回農村老家看看老人一起過節，今年雙節並在一起實在難得，在這裏也祝願大家幸福安康，團團圓圓。你們都是怎麼過節的？也出去參加堵車大戰沒有？歡迎留言分享分享哈！我反正是不準備去哪兒玩了，就在家老老實實陪陪老人做做好喫的，補補覺，想想就不要太美了！

今天做了個東北飯包，以前從沒喫過這個，最近總是刷到東北飯包的小視頻，看多了看得我也很想嚐嚐到底啥味，但是一直苦於找不到這種綠色的大白菜葉子，所以就沒做。這回在老家終於找到這種綠的白菜葉子了，於是趕緊揪了一些葉子就做了這聞名已久的東北大飯包，我家人喫着都說還不錯，以後可以常做，也都很感嘆白菜葉子還能這麼喫，一點也沒覺得扎嘴哈！（以前我總覺得白菜葉子背面有很多小刺，如此生喫不會扎嘴嗎？）

事實證明喫着不扎嘴，味道還可以，醬香濃郁口感也不錯，就是太費大米飯。雖然沒有肉，但是喫着真的很香很過癮，我自己就喫了倆，下次我準備炸醬時再放點肉絲，會不會更好喫呢？如果有東北的朋友看到了，可以教教我還有啥更好喫的做法哈！多謝啦！

說實話也就是老人自己種的大白菜我纔敢這麼喫，如果是買的又怕有農藥啥的，所以趁放假在家我要多喫幾次這飯包。

如果嫌拿着喫費勁，其實用勺子就這麼舀着喫也不錯，但是總覺得還是卷着喫更帶勁，更好喫似的，如果也有想喫的趕快趁放假有空也試試吧！真的很簡單，但是味道不簡單的。

所需食材：大米2杯，土豆2個，花生米200克（不是都用完），白菜葉數片，黃豆醬100克，雞蛋3個，小蔥60克，香菜50克，花生油40克，清水適量。

製作過程：

1先把土豆洗淨去皮，我用的黃心土豆口感比較面，別用口感脆的土豆。

2把土豆一分爲二，不用切太小，如果電飯鍋夠大就不切都行。

3兩杯米淘洗乾淨放電飯煲里加好燜飯的水。

4然後把切好的土豆放進去，蓋蓋子選燜飯程序即可，待米飯熟了土豆肯定也熟了，這辦法特別省時間還環保，不用單獨去蒸土豆了。

5趁燜飯的時間我們先炸花生米，我就用家裏的小奶鍋加10克油就能炸好一盤花生米，不用一鍋油炸照樣很好喫，就用很少的油慢慢小火煸炒熟就行，看到花生米都爆皮了煸炒的聲音也變脆了就是行了。

6小蔥和香菜洗淨切小段。

7三個雞蛋磕入碗中打散。

8小奶鍋里加30克玉米油，不要等油太熱就下入雞蛋液。（炸雞蛋醬要稍微多放點油最後的醬才香不會太乾。）

9看到蛋液的四邊有些凝固了就用筷子轉圈攪拌把雞蛋攪散，這樣炒好的雞蛋塊大小均勻。

10蛋液徹底凝固以後下入100克黃豆醬翻炒，注意小火慢慢咕嘟，多煸會兒一定要煸的沒有生醬味了纔行。

11醬香味煸出來以後加入切碎的小香蔥末關火拌勻盛入碗中備用。

12白菜葉子洗乾淨用淡鹽水浸泡一會兒然後把菜梗切掉一些，儘量多留葉子部分，放在竹籠上控水備用。

13米飯熟了以後準備一個大碗，先把土豆盛出來一些，看自己的飯量哈，用勺子把蒸熟的土豆按碎些。

14再舀兩勺米飯跟土豆放一起。

15把切好的香菜段和小蔥段抓一把放進去。

16再來一大勺炸好的花生米。

17最後舀兩勺雞蛋醬放碗裏。

18戴上一次性手套把食材抓勻，也可以用筷子勺子拌勻，注意別燙手哈！

19用一個大點的盤子把白菜葉子鋪在盤子裏，我家這是自己種的白菜長得不大所以菜葉很小，我就用兩片拼湊的。

20舀幾大勺拌好的米飯放在白菜葉上。

21然後把米飯用白菜葉包起來，儘可能包漂亮點，回頭拿着喫時別總漏米飯就行。

小提示：

1炸雞蛋醬時注意多放點油，炸好的醬更香還不會太乾。

2白菜葉子要用淡鹽水浸泡一會兒再喫更放心，我這是自己家種的肯定沒打藥所以喫着更放心。

3實在找不到這種綠色的白菜葉那就用生菜葉代替一下也可以，不過味道肯定不一樣。

4花生米一定要等涼了再喫纔會更脆。

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