紅燒肉燉粉條、糖醋白菜排骨、素炒什錦菜、蠔油蘆筍牛肉粒
紅燒肉燉粉條
材料：水發粉條300克，五花肉550克，薑片 蔥段各少許，八角1個，香菜適量、鹽 雞粉各1克，白糖2克，老抽3毫升，料酒 生抽各5毫克，食用油適量
做法：
1，洗淨的五花肉切塊，泡好的粉條從中間切成兩段。
2，鍋中注水燒開，倒入五花肉，汆去血水，撈出汆好的五花肉，瀝乾水分，裝盤備用。
3，熱鍋注油，爆香八角薑片蔥段，放入五花肉稍炒均勻。
4，加入料酒 生抽 炒勻，注入適量清水。
5，加入老抽 鹽 白糖拌勻 加蓋，用小火燉一小時至軟爛入味。
6，揭蓋，倒入泡好的粉條，拌勻。
7，加入雞粉，拌勻加蓋，繼續煮5分鐘至熟軟。
8，關火後盛出紅燒肉粉條，裝碗，放上香菜點綴即可。
糖醋白菜排骨
食材：排骨、白菜、黃酒(料酒)、番茄醬、姜、陳醋、白醋、糖、澱粉、鹽
做法：
1、排骨洗淨入沸水中焯燙出血水，撈出沖洗去浮沫；
2、白菜洗淨用手撕碎或切成寬條；
3、姜去皮洗淨切片；
4、炒鍋燒熱放油，放入排骨、姜、黃酒(約1湯碗)、陳醋(約2湯碗)翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開，轉中火燒20分鐘左右，放入白菜、番茄醬(約2湯匙)繼續燒10分鐘左右，放適量鹽、白醋(約1湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡收汁即可。
素炒什錦菜
材料：紅椒、圓椒、胡蘿蔔、荷蘭豆、花菜、蒜、油、鹽、雞粉
做法：1、把所有的蔬菜清洗乾淨；紅椒、圓椒分別切小塊。
2、胡蘿蔔去皮後切塊，花菜切成小塊，大蒜去殼備用。
3、炒鍋熱油，加入大蒜小火煸炒出香味。
4、加入花菜，大火炒兩分鐘，加入黃椒、紅椒、荷蘭豆、胡蘿蔔大火炒3分鐘。
5、然後加入適量的鹽、雞粉調味，拌勻後即可起鍋。
蠔油蘆筍牛肉粒
食材：蘆筍250g；牛肉200g；蠔油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜頭4瓣；姜1小塊；澱粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽幾滴
做法：
1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用
2、牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上
3、鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸
4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出
5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋
6、將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋
