在工作之餘，我們停下腳步，走進廚房，嘗試着烹飪那思念的味道，在鍋碗瓢盆的碰觸下，忘記工作的壓力，讓久久沒有滿足的味蕾再次綻放

時蔬豆腐煲

做法：

1. 把油炸豆腐飛水去掉油脂撈出備用；海鮮料飛水撈出備用。

2. 另起鍋燒熱，注入適量烹調油下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黃時下入薑片爆香，然後倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至顏色微黃烹入黃酒，烹入醬油、適量蠔油炒勻。

3.下入豆腐炒勻，再倒入冬筍片炒勻，後注入適量清水燒開。

4. 燜煮3分鐘後，調入少許白糖、少許胡椒粉、少許雞粉，倒入什錦海鮮料炒勻，然後用旺火翻炒數下。

5.. 最後用溼澱粉勾芡， 待芡汁糊化後淋上包尾油（最好使用蔥油）。

6. 把燒好的菜餚倒入煲仔裏，蓋上鍋蓋，用小火燜制3-5分鐘即可。

蘿蔔排骨湯

用料

排骨500g；蘿蔔400g；生薑1塊

做法

排骨斬塊，蘿蔔切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片

將排骨和1/3的薑片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水後瀝乾

將焯過水的排骨和蘿蔔，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時，盛起時加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可

千層糕

食材

麪粉100克、酵母粉2克

清水50毫升、鹽2克

做法

1.準備好食材

2.酵母粉2g，30℃清水50ml，靜置5分鐘，麪粉100g，鹽2g，攪拌成絮狀

3.揉成麪糰，發酵兩小時

4.撒麪粉適量，抓勻，撒麪粉適量，揉至麪糰光滑

5.擀成薄皮，刷油，鹽1g撒勻，對摺

6.刷油，撒鹽，折出造型

7.隔水，大火蒸30分鐘

黑胡椒雞脆骨

做法

1.雞脆骨用料酒，生抽，蠔油，少許糖，現磨黑胡椒碎醃製過夜後撈出

2.熱鍋不放油，下雞脆骨，再磨多多多多的黑胡椒碎，翻炒至變色

3.慢慢的會滲出雞油，繼續炒

4.倒入醃製的汁繼續翻炒

5.汁水即將收盡時，撒入孜然調味盛盤即可

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