不知道大家喜不喜欢吃周黑鸭，小编周黑鸭的忠实粉丝，每次逛街必买小零食。但是由于这次疫情，好久没能吃上周黑鸭，作为吃货的很不“甘心”，决定在家尝试着制作一下周黑鸭，来满足我的胃，经过我的多方打听，终于了解到了自制周黑鸭的一些小窍门，作为厨房小白的我，竟然一次就成功了！从此再也不用出去买周黑鸭吃了，剩下了不少的钱，如果你也喜欢周黑鸭的话，赶快来学习一下吧！

食材：几个鸭翅和鸭掌，一节的莲藕，适量的香干，葱姜蒜，适量的干辣椒，少许小米椒，适量的八角桂皮和花椒，另外再准备两瓶啤酒。另外还需要料酒，生抽，老抽，黄豆酱和白糖等调料。

制作方法：首先我们把买来的鸭翅和鸭掌放入到一个容器里，再往里面加入适量的姜片，少许的料酒，然后开火用冷水煮上十分钟左右，煮好之后放在一旁浸泡，接着我们将葱姜蒜爆香，加入适量的干辣椒翻炒几下，接着我们将鸭翅和鸭掌放进去进行翻炒，翻炒几下后将刚刚准备好的两罐啤酒给倒进去，紧接着我们就可以往里面加入调料了。

我们往里面加入三勺左右的料酒，再加入适量的老抽，大概三勺左右的生抽，将准备好的花椒，八角，桂皮放进去，再往里面加入大概七八颗冰糖，最后加入少量的小米椒，将这些食材全部加进去之后，开小火，盖上盖子让它煮十五分钟左右，接着我们我们将藕洗干净切成片。

十五分钟过后，我们往里面加入切好的藕片和香干，继续开成小火，让它继续煮十分钟左右，这时候你就能闻见阵阵香味，再往里面加入适量的黄豆酱，你也可以换成其他你喜欢的酱料，加入之后，把小火调成大火，用大火收汁，五分钟左右我们的周黑鸭差不多就可以出锅了，建议做好之后不要急于吃，可以先放到冰箱里冷藏上一段时间，这样周黑鸭会更加的好吃！

平时外面卖三四十的周黑鸭，我们做了一小锅才三十多，在家制作周黑鸭真的是太划算了，而且味道绝对不输外面卖的，就连老爸老妈都赞不绝口，现在正值疫情期间，反正也出不了门，不如在家尝试着制作一下周黑鸭吧，相信你一定会从此爱上周黑鸭，快来试试吧！