你真的需要補鐵嗎？你可知道過多鐵會引起中毒和慢性炎症！
平時大家都在說補鐵，那麼是否知道太多鐵具有毒性和炎症性？
血色素沉着症是一種遺傳性疾病，是由於患者的身體吸收了過多的鐵，這是一種相對常見的疾病，典型症狀包括關節疼痛、慢性疲勞、心悸和腹痛。
未經治療的血色素沉着症會增加糖尿病、關節炎、肝臟炎症（肝硬化）、性功能障礙和其他疾病的風險。
心理症狀可能包括抑鬱、焦慮、神經抽搐和強迫症。大腦基底神經節中的鐵積累可顯著干擾神經功能，導致運動障礙和癡呆。
由於症狀千差萬別，而且這種疾病與不同的情況有關，血色沉着症常常得不到診斷。如果懷疑有血色沉着病，則通過三種血液檢測可以診斷。
一旦發現血色沉着病，可以通過兩種方法解決。血色素沉着症的醫學治療方法是靜脈切開術，即定期從體內抽血，這有助於身體的鐵含量水平正常，可以緩解大部分血色素沉着症症狀。
另一種緩解症狀和減少血色素沉着症危險的方法是通過飲食調整，避免某些食物和補充劑攝入，同時增加喫一些有益的食物。
生活中要避免的事項：
l 不要服用含鐵的補劑或複合維生素。即使沒有被診斷爲血色素沉着症的人也應該謹慎服用鐵補充劑（除了缺鐵性貧血外，還有許多不同的因素會引起貧血，在服用鐵之前要找到貧血的根本原因）。
l 某些疾病，如安不寧腿綜合症，與缺鐵有關，對於這些疾病，可以開處方或建議服用鐵補充劑。然而，任何人在服用補充劑之前都應該先檢查一下自己的鐵含量。
l 遠離維生素C補充劑和橙汁，因爲維生素C能增加鐵的吸收。（食用含有維生素c的天然食物是可以的。)
l 避免或儘量減少飲酒。酒精會損害肝功能，而且肝最容易受到過量鐵的影響。
l 遠離貝類和生魚，因爲它們可能含有傳染性細菌，而血色素沉着症患者尤其容易感染這些細菌。
l 避免或減少食用紅肉。紅肉含有一種人體最容易吸收的鐵。
生活中要增加的事項：
基本上，有兩種食物是血色素沉着症患者應該多喫的。
第一類是抑制鐵吸收的食物，例如：
l 綠茶或紅茶
l 羽衣甘藍
l 雞蛋
l 蔬菜
l 富含鈣、鎂、多酚、單寧、葉酸和草酸的食物。
第二類是含鐵但難以吸收的食物。幾乎所有的蔬菜、水果、全穀物、堅果和豆類都屬於這一類，其中許多還含有草酸，會減少鐵的吸收。
如果你偶爾想喫一些富含鐵的食物，如肉類或甜食，與那些抑制鐵吸收的食物搭配起來食用是最好的。
（本文作者：肖月季老師，健康管理師，營養配餐師，煥然新生糖尿病自然療法（亞洲）研究中心營養師，南方醫科大學臨牀營養專業，營養專業深造6年，從事高端用戶個性化訂製健康管理工作2年，運用營養學、中醫養生等各種療法，通過營養均衡飲食、健康生活教育和干預來預防和改善各種亞健康狀態，恢復整體健康。）
