青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐du富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。辣椒味辛、性熱，入心、脾經。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。

青椒降脂減肥。喫辣減肥是衆所周知，而喫青椒也是如此，它之所以可以減肥是因爲含有辣椒素可促進脂肪的新陳代謝，利於降脂。青椒還可以增加食慾。青椒自身的味道可以刺激人的唾液及胃液的分泌，從而到達促進食慾的目的。青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。今天小編跟大家分享一下青椒的好喫做法，青椒這個做法真的太好喫了，我家隔三差五喫一次，開胃下飯還營養，快跟我一起看看是怎麼製作的吧

【炸青椒】

食材：青椒 麪粉 雞蛋

【製作方法】

1、咱們今天的這個菜對辣椒沒有過高的要求，我用的是家裏放的時間太久已經變色的青椒，青椒清洗乾淨 切去青椒蒂，之後將青椒切成青椒圈，青椒圈不要切的太厚了，就像這樣薄一點的青椒圈就可以了，

2、如果喜歡喫辣一點的辣椒 ，可以選擇線椒或者其他的比較辣的，把切好的青椒圈盛入碗中，放入一勺食用油 這樣可以鎖住切口防止出水，然後打入一個新鮮的雞蛋，添加一勺食用鹽 ，將青椒圈充分的攪拌均勻，

3、攪勻後少量多次的倒入麪粉，麪粉不用倒入太多，使青椒圈均勻的裹上面糊就行了，把拌勻的青椒圈麪糊放在一邊，

4、準備一把小蔥切成蔥花，再準備一把蒜瓣拍碎 這樣容易入味，將蒜瓣切碎剁成蒜蓉，把切好的蔥花蒜蓉放在一旁備用，

5、鍋裏多放入一些食用油，油熱五成熱的時候 也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，將青椒圈放進鍋裏面炸一炸，青椒圈微微定型的時候 用筷子翻拌一下，這樣可以使其受熱均勻 上色也比較均勻，

6、炸好之後撈出瀝油，炸好的青椒圈可以直接拿着喫 也可以蘸着番茄醬喫，還可以跟我一樣再炒一炒，起鍋燒油 油熱放入蔥花蒜蓉爆香，炒出蔥香味 把炸好的青椒圈放進來，翻炒片刻 撒入孜然粉，再放入一些胡椒粉，翻炒均勻 盛出就可以開喫了，青椒這樣做 可以當菜 還可以當做小零食，喫着酥酥脆脆的 有微微的辣味 ，也可以當老公的下酒小菜 喫着特別的過癮，

【麗曉私房話】

1.青椒可以選擇辣一點的青椒，這樣喫起來比較好喫，如果不喜歡喫辣的話，可以選擇一般的辣椒

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