天气转凉，秋高气爽，这样的天气让人感到舒适，每天做饭的心情也非常好，作为上班族，不管工作再忙，家里的一日三餐还得操心，工作日做两餐，休息日做三餐，餐餐不可少，做的都是些简单的家常菜，和饭店里的菜不能比，但是家人吃得舒心。

今天和大家分享休息日的一日三餐，有兴趣的朋友往下看看吧。

早餐：煎饺 玉米粥 鸡蛋 石榴

煎饺，提前准备好猪肉馅，放入适量盐，胡椒粉，生抽，糖，十三香，放入葱姜水搅拌黏稠，葱姜水分两三次倒入，不要一次性倒完，用筷子顺一个方向搅拌，肉末会越来越黏稠。饺皮可以自己做，也可以买现成品。把肉馅放入面皮中间部位，两边捏紧，两端也可以不捏。锅里放入适量油烧热后，放入饺子，用中火煎至底部焦黄，再放入适量冷水，水不要超过饺子的1/3处，盖上盖子中火慢慢收干水，水完全收干后，饺子即可出锅，尝一口外酥里嫩，味道鲜美。

玉米粥，先把适量玉米粉装入碗中，用冷水搅拌成糊状，然后倒入烧开的水中，边倒边搅拌，锅中玉米糊煮开后即可关火。玉米糊要及时吃，不然变干后影响口感。

石榴，早上准备好主食后，别忘了再为家人准备鸡蛋和新鲜的蔬菜水果，没有时间准备蔬菜的话，水果非常方便。今天给家人准备了石榴，刚上市的石榴多汁，剥好后放入碗中，一勺一勺的吃，软籽石榴可以连籽吃。秋天上市的水果特别多，苹果，梨，葡萄，青提，红提，西梅，山竹等等，一天一个品种，变着花样吃，一周都不会重复。

午餐：毛豆炒肉丝香干 洋葱炒鸭肠，酱鸭头 丝瓜肉丸汤

毛豆炒肉丝香干，秋天毛豆大量上市，这里的毛豆我们又叫大青豆，搭配肉丝，香干炒一盘，非常下饭，每次炒这道菜都要放上一些干辣椒，蒜片一起炒，辣得让你回味无穷。

洋葱炒鸭肠，鸭肠买的是半成品，回来用盐反复抓洗，直到水不再浑浊为止，鸭肠放入沸水中焯一下，立刻捞出来，沥干水，切成小段备用。洋葱在锅里炒软后放入鸭肠翻炒，放入料酒，生抽翻炒，再放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。

酱鸭头，是在卤菜店里买的现成品，很多人喜欢用鸭头用来做下酒菜，另外，还有鸭脖，鸭翅，鸭爪，之类的卤菜，做下酒菜也不错，越吃越香。

丝瓜肉丸汤，秋天丝瓜要下市了，买一根丝瓜来做汤，煮肉末放入调味料后再加入适量水搅拌黏稠，然后做成小肉丸，放入烧开的水中，丝瓜用另一锅炒软，倒入肉丸汤中，再次煮开后放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。

葡萄品种很多，这种叫阳光玫瑰葡萄，看起来和青提差不多，但是比起青提甜的多，水果是每天不能少的食品，饭后每人尝一点，补充维生素。

晚餐：青椒炒鸡蛋 青菜炒油豆腐 西芹胡萝卜 西红柿金针菇汤

青椒炒鸡蛋，选用薄皮青椒，锅中放入适量油后倒入鸡蛋液，大火快速翻炒，盛出来装入碗中，锅里留有适量油，放入青椒翻炒，青椒变软后放入鸡蛋翻炒两下，放入适量生抽，盐炒匀即可。

青菜炒油豆腐，五花肉在油锅中煎两面焦黄，盛出来装入盘中备用，锅里放入油豆腐，再放入适量水煮开，油豆腐变软后，大火收干水，放入葱姜翻炒两下，放入五花肉片翻炒，再放入小青菜翻炒，青菜变软后放入适量生抽，适量盐，胡椒粉炒匀即可。

西芹胡萝卜，西芹切片，胡萝卜切丝，锅中放入葱姜炒香后放入西芹翻炒几下，放入胡萝卜丝一起翻炒，放入适量盐，鸡精调味即可。

西红柿金针菇汤，西红柿下锅翻炒出汁，放入金针菇炒软，放入适量水煮开，放入鸡蛋液，搅拌成蛋花，放入适量盐，胡椒粉调味即可。