天氣轉涼，秋高氣爽，這樣的天氣讓人感到舒適，每天做飯的心情也非常好，作爲上班族，不管工作再忙，家裏的一日三餐還得操心，工作日做兩餐，休息日做三餐，餐餐不可少，做的都是些簡單的家常菜，和飯店裏的菜不能比，但是家人喫得舒心。

今天和大家分享休息日的一日三餐，有興趣的朋友往下看看吧。

早餐：煎餃 玉米粥 雞蛋 石榴

煎餃，提前準備好豬肉餡，放入適量鹽，胡椒粉，生抽，糖，十三香，放入蔥姜水攪拌黏稠，蔥姜水分兩三次倒入，不要一次性倒完，用筷子順一個方向攪拌，肉末會越來越黏稠。餃皮可以自己做，也可以買現成品。把肉餡放入麪皮中間部位，兩邊捏緊，兩端也可以不捏。鍋裏放入適量油燒熱後，放入餃子，用中火煎至底部焦黃，再放入適量冷水，水不要超過餃子的1/3處，蓋上蓋子中火慢慢收幹水，水完全收幹後，餃子即可出鍋，嘗一口外酥裏嫩，味道鮮美。

玉米粥，先把適量玉米粉裝入碗中，用冷水攪拌成糊狀，然後倒入燒開的水中，邊倒邊攪拌，鍋中玉米糊煮開後即可關火。玉米糊要及時喫，不然變幹後影響口感。

石榴，早上準備好主食後，別忘了再爲家人準備雞蛋和新鮮的蔬菜水果，沒有時間準備蔬菜的話，水果非常方便。今天給家人準備了石榴，剛上市的石榴多汁，剝好後放入碗中，一勺一勺的喫，軟籽石榴可以連籽喫。秋天上市的水果特別多，蘋果，梨，葡萄，青提，紅提，西梅，山竹等等，一天一個品種，變着花樣喫，一週都不會重複。

午餐：毛豆炒肉絲香乾 洋蔥炒鴨腸，醬鴨頭 絲瓜肉丸湯

毛豆炒肉絲香乾，秋天毛豆大量上市，這裏的毛豆我們又叫大青豆，搭配肉絲，香乾炒一盤，非常下飯，每次炒這道菜都要放上一些幹辣椒，蒜片一起炒，辣得讓你回味無窮。

洋蔥炒鴨腸，鴨腸買的是半成品，回來用鹽反覆抓洗，直到水不再渾濁爲止，鴨腸放入沸水中焯一下，立刻撈出來，瀝乾水，切成小段備用。洋蔥在鍋裏炒軟後放入鴨腸翻炒，放入料酒，生抽翻炒，再放入適量鹽，胡椒粉，雞精調味即可。

醬鴨頭，是在滷菜店裏買的現成品，很多人喜歡用鴨頭用來做下酒菜，另外，還有鴨脖，鴨翅，鴨爪，之類的滷菜，做下酒菜也不錯，越喫越香。

絲瓜肉丸湯，秋天絲瓜要下市了，買一根絲瓜來做湯，煮肉末放入調味料後再加入適量水攪拌黏稠，然後做成小肉丸，放入燒開的水中，絲瓜用另一鍋炒軟，倒入肉丸湯中，再次煮開後放入適量鹽，胡椒粉，雞精調味即可。

葡萄品種很多，這種叫陽光玫瑰葡萄，看起來和青提差不多，但是比起青提甜的多，水果是每天不能少的食品，飯後每人嘗一點，補充維生素。

晚餐：青椒炒雞蛋 青菜炒油豆腐 西芹胡蘿蔔 西紅柿金針菇湯

青椒炒雞蛋，選用薄皮青椒，鍋中放入適量油後倒入雞蛋液，大火快速翻炒，盛出來裝入碗中，鍋裏留有適量油，放入青椒翻炒，青椒變軟後放入雞蛋翻炒兩下，放入適量生抽，鹽炒勻即可。

青菜炒油豆腐，五花肉在油鍋中煎兩面焦黃，盛出來裝入盤中備用，鍋裏放入油豆腐，再放入適量水煮開，油豆腐變軟後，大火收幹水，放入蔥姜翻炒兩下，放入五花肉片翻炒，再放入小青菜翻炒，青菜變軟後放入適量生抽，適量鹽，胡椒粉炒勻即可。

西芹胡蘿蔔，西芹切片，胡蘿蔔切絲，鍋中放入蔥姜炒香後放入西芹翻炒幾下，放入胡蘿蔔絲一起翻炒，放入適量鹽，雞精調味即可。

西紅柿金針菇湯，西紅柿下鍋翻炒出汁，放入金針菇炒軟，放入適量水煮開，放入雞蛋液，攪拌成蛋花，放入適量鹽，胡椒粉調味即可。