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今天給大家分享一道，家常炸雞排，簡單易學少油酥脆可口，不用出去買了，小朋友們愛喫。

【家常炸雞排】原料：雞胸脯肉、麪包糠、雞蛋、幹澱粉、其他家用調料備用。

方法步驟：

1、將雞胸脯清洗乾淨，片成薄片，一個雞胸脯肉可以片成3至4片。然後用刀背輕輕交叉敲打雞肉，注意不要用勁太重以免敲斷。

2、取一個碗，碗中放蠔油、少許鹽、生抽、胡椒粉、五香粉、花椒粉攪拌均勻將雞肉片放入碗中醃製15分鐘。

3、然後另取三個碗，一個碗放幹澱粉（最好是紅薯澱粉），一個碗放麪包糠、一個碗放雞蛋液。然後按順序將醃好的雞肉片，第一步裹上幹澱粉、第二步沾雞蛋液，第三步裹上面包糠備用。

4、熱鍋上油，油溫五成熱，依次放入裹好麪包糠的雞肉片，小火炸制不喜歡油大的朋友，可以採取煎至的辦法也可以煎成酥脆。

#炸雞排#雞胸脯肉#麪包糠收藏

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