每年到了秋末冬初的時候，很多家庭的餐桌上特別是農村家庭的餐桌上，會經常出現一種蔬菜——蘿蔔，因爲蘿蔔一般都是在秋末冬初的時候才能收穫，所以到了這個季節很多人都會選擇買蘿蔔喫，一是現在這個時候蘿蔔便宜，二是有句話叫做“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開藥方”，冬天天氣寒冷，人體的毛孔處於收縮狀態，導致體內的陽氣更加旺盛，而且冬天會經常喫些熱性滋補的食物，這樣會使身體出現內熱的情況，長期如此會出現消化不良的情況，所以我們就需要喫些清涼的蘿蔔，這樣不僅能治療內熱還能起到消積導滯的目的。

我家到了冬天也是隔三差五的就會喫些蘿蔔，不過我家喫蘿蔔是不花錢的，因爲我家是農村的每年都會在自家的菜園子裏種些蘿蔔等到冬天好喫，所以這蘿蔔在我家是地地道道的農家菜，我家種的蘿蔔沒有施過化肥打過農藥，可以說是純綠色的蔬菜，而且我家種的蘿蔔是紅皮蘿蔔，喫起來很脆還不辣，反而會有些甜甜的非常的好喫。蘿蔔的做法也是很多，我家經常會用蘿蔔塊燉肉或者蘿蔔絲燉粉條，就連過年喫的餃子我家都是弄得蘿蔔豬肉餡的，不過今天分享給大家的食譜不是炒蘿蔔也不是燉蘿蔔，而是涼拌蘿蔔絲，涼拌蘿蔔絲喫起來酸酸甜甜的爽脆可口，特別的開胃，做法也是簡單的不能再簡單了，我家經常的會拌一些蘿蔔絲又來做開胃菜，下面就把做法教給大家，大家可以試着做一下看看你喜不喜歡喫。

涼拌紅皮蘿蔔絲

【所需食材】：紅皮蘿蔔一個，生薑一塊。

【製作方法】：

1.食材準備：把紅皮蘿蔔洗淨，然後切成細絲，生薑洗淨去皮切成薑末。

2.把蘿蔔絲和薑末放在一個盤中，然後往盤中放入適量的鹽、味精、食醋、白糖調味。

3.把蘿蔔絲、薑末還有調味料攪拌均勻，然後在撒上些香菜末即可。

烹飪小貼士：

1.喫這種紅皮蘿蔔不能削皮，要是把蘿蔔皮去掉了蘿蔔就不好喫了，就失去了蘿蔔的味道。

2.放調味料時最好不要放上色的調味料，食醋最好用白醋，這樣涼拌出來的蘿蔔絲纔會好看。

3.香菜是根據個人口味決定的，不喜歡喫的可以不放。

注：圖文均屬原創，歡迎關注！ #蘿蔔#蘿蔔絲#涼拌蘿蔔絲收藏

涼拌紅皮蘿蔔絲

【所需食材】：紅皮蘿蔔一個，生薑一塊。

【製作方法】：

1.食材準備：把紅皮蘿蔔洗淨，然後切成細絲，生薑洗淨去皮切成薑末。

2.把蘿蔔絲和薑末放在一個盤中，然後往盤中放入適量的鹽、味精、食醋、白糖調味。

3.把蘿蔔絲、薑末還有調味料攪拌均勻，然後在撒上些香菜末即可。

烹飪小貼士：

1.喫這種紅皮蘿蔔不能削皮，要是把蘿蔔皮去掉了蘿蔔就不好喫了，就失去了蘿蔔的味道。

2.放調味料時最好不要放上色的調味料，食醋最好用白醋，這樣涼拌出來的蘿蔔絲纔會好看。

3.香菜是根據個人口味決定的，不喜歡喫的可以不放。

注：圖文均屬原創，歡迎關注！

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