有一个来北京旅游的朋友发了一张图片，说是北京重口味的早餐，他实在欣赏不来。我觉得我有必要重申一下，卤煮是北京人用来作为一个正餐吃的食物，从来没有人用它来做早餐。北京人脑子没有什么问题的，基本早餐也不吃这么油腻的东西，所以，吐槽北京小吃的时候呢，拜托您了解一下实情。

那么炒肝儿包子是可以作为早餐的，这没错。北京人也有这个习惯。可有关炒肝儿，您也要知道一点，这原来也是一道菜，并不是像豆浆，粥一样的辅食。之所以现而今被当成早餐，也是因为没有人会专门去吃一大碗炒肝儿了。但是，炒肝儿不会腻，因为是水煮的肝儿和肥肠。如果说有人告诉您我这是刚炒出来的，您干脆别吃，因为那是蒙人的货。