原標題：春天最美味的養生菜，營養實惠，保護視力還補鈣，多做給家人喫！

芥菜炒臘肉

芥菜是春天最好的養生菜，經濟實惠，價格便宜， 1塊錢1把能做一大盤，比青菜好喫，能保護視力能補鈣，多喫對身體健康好。薺菜中含有大量的胡蘿蔔素，維生素A能促進視紫紅質的組成，對眼睛的感光有很重要的效果，尤其是暗適應纔能有增強效果，因而食用薺菜有明目， 維生素C是強抗氧化劑，能辨認並消除體內的自由基，氧化變老，有美容養顏的效果，女性多喫會越來越漂亮。下面我把這道菜的做法分享給我們，喜愛朋友可以照着做起來。食材：芥菜1把、臘肉1塊、蒜粒4粒、雞粉少數、鹽少數。做法：1、食材備好。2、芥菜洗淨，切小段，（菜梗和菜葉分開）。3、臘肉切片，蒜頭去皮切片。4、熱鍋，下適量油，爆香蒜片。5、倒入臘肉翻炒片刻。6、先倒入芥菜梗部分加少量鹽翻炒變色。7、再把芥菜葉子部分放入翻炒至軟。8、放入適量雞粉翻炒均勻即可出鍋。9、臘肉中香馥馥的油脂滋潤了碧綠的芥菜，讓菜心愈加油亮碧綠，讓人胃口大開。你也來試試吧，喫過後絕對會愛上它的。海帶排骨湯

食材：肋小排、海帶、蔥段、薑片、鹽、料酒做法：1、海帶須提前3~4個小時用清水浸泡至漲發2、洗淨控水，切生長方塊或打成結3、肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4釐米長的段4、洗淨後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖刷潔淨5、淨鍋內參加清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒6、大火燒開後轉中火燜煮30分鐘7、放入海帶，再用大火滾煮10分鐘8、揀去薑片、蔥段，加鹽調味即可鍋塌豆腐

食材：豆腐，油，鹽，雞蛋，澱粉，料酒，蔥，胡椒粉製作方法：1、豆腐切塊。2、豆腐塊撒上胡椒粉和適量鹽，料酒，醃製15分鐘。3、將豆腐裹一層澱粉。4、再裹一層雞蛋液。5、下鍋煎至兩面焦黃。6、參加清水沒過食材，中火煨燒直至湯汁濃稠。7、出鍋，撒香蔥末乾煸豆角

食材：豆角，豬肉末，油，鹽，芽菜，生抽，雞精，幹辣椒，花椒，蔥，蒜，姜製作方法：1、炒鍋油燒熱小火炸香乾辣椒和花椒，撈出。2、然後放入洗淨的豆角中小火煸炒8-10分鐘左右。3、豆角煸至起皺皮，把豆角撥在一邊，放入蒜末和薑末炒香。4、再參加香辣芽菜煸出香味。5、放入豬肉末炒至變色。6、參加少量生抽、鹽持續煸炒。7、參加少量雞精煸炒，淋入香油，炒均勻關火。蠔油肉絲海帶

質料：海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥薑蒜末、胡椒粉、醋做法：1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用；2. 熱鍋涼油，參加肉絲，放入姜、蒜、蔥一同炒香，變色後參加蠔油，炒一炒，參加約150克的開水；3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最終淋入少量醋出鍋。

相關文章