雞蛋糕細嫩順滑容易消化，大多數人都喜歡喫，但好多人蒸出來總有蜂窩，那是你沒有用這4個小技巧。

這樣蒸的雞蛋糕細嫩光滑像緞面一樣，沒有一點兒蜂窩，入口即化簡直太美味了！跟我來製作吧！

準備2個雞蛋，再準備一些純淨水。

玻璃碗中刷一層食用油，防止蒸熟後黏連。將雞蛋打散f放在碗中。

加入適量鹽、1勺料酒去腥。

用筷子攪散，不要打發雞蛋，以免形成過多的氣泡。

根據1:1.8——2的比例加入純淨水，如果喜歡喫軟嫩的口感，水分就加到2。

封上保鮮膜，表面用筷子扎幾個小洞，幫助散發熱氣。

放入蒸鍋中，大火上汽後，轉成最小火，蒸8分鐘，3分鐘後再打開蓋子，雞蛋糕就蒸好了。

嫩滑無蜂窩的雞蛋糕就蒸好了，4個小技巧準能學會。一是選擇耐熱玻璃碗，二是蓋上保鮮膜或扣一個盤子，三是要用純淨水或涼白開水，四是蒸的時間不要長，8分鐘足夠。