入秋的北京天气渐寒，小院里的黄瓜也到了最后一茬，随着温度的降低，黄瓜自身的水分含量和口感都不如以前，再加上长得有点老，更适合炒着吃，倒也适合这个越来越冷的温度。

说到炒黄瓜，家常做法最多的就是鸡蛋炒，或者和肉片。不怕麻烦的也会做个木须肉，这都是黄瓜的常规做法。今天正好家里有点新鲜的海米所以来个更简单的海米炒黄瓜。不但有黄瓜的清香爽脆还有海米的鲜美，两者结合在一起清爽又美味。

这种就是新鲜的海米，也就是冻鲜海米，自身含有一定量的水分，不用泡发，直接洗净就可以烹饪了。

先将黄瓜洗净去皮去瓤后切厚一点片，厚片不但能保持一部分爽脆的口感，也能更好的吸附海米的鲜香味道。

锅里适量油，先将海米爆香。

然后倒入黄瓜片，再淋点料酒翻炒均匀。

翻炒均匀后，倒一点热水，炖煮一分钟，让海米的鲜味能挥发出来，也能让黄瓜片吸进这份海鲜的味道。然后加点盐调味，最后大火收下汁就做好了。

非常简单的做法，在家做菜，不用什么过多复杂的材料配料，简简单单才是根本。食材的搭配让美味相互融合并且突出食材的本香。简单的才是美味，有爱的就是大餐，您说呢！

把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！