米其林餐廳的香煎銀鱈魚，在家有廚房就能做！巨好喫
說起米其林餐廳，大多數人的印象是不是都有燭光、香薰和美酒呢。
再搭配上悠揚的音樂，濃郁氣息的美味，恰到好處的燈光，雖然身體上的感覺滿足了，可心在滴血呀，喫進嘴裏的可都是價值不菲的毛爺爺。
但是！這樣的美味怎麼能迷惑的了盛記的法眼呢，米其林餐廳的招牌法式香煎鱈魚，馬上安排。
銀鱈魚生長在南極圈內，是名副其實的高品質名貴魚，這類魚的身上基本就只有一根脊骨，是沒有細刺的，所以你香煎起來完全不慌。
放心喫，入口嫩滑細膩，帶來極致愉悅的味覺享受，喫到嘴裏，你就能明白這道菜的用意了。
想要做好銀鱈魚，我們只需要專注，專注於對火候的控制，關鍵在於煎到軟硬適中。
那麼閒話就暫時說到這，這盤明星菜，就讓我們馬上開始。
【法式香煎鱈魚】
【選用食材】
銀鱈魚塊 / 檸檬
鹽 / 薄荷葉 / 黑胡椒
【步驟】
1.香煎鱈魚並沒有很多繁雜的步驟，拿到鱈魚塊的的第一件事就是解凍，之後再用廚房紙吸收掉多餘的水分。
tips：家中沒有廚房紙也沒關係，可以自然放幹即可。
2.將鱈魚表面水分吸收完後，撒上鹽，細細的將鹽在鱈魚身上抹開，然後在魚表面擠檸檬汁。
tips：檸檬汁既能去腥，還能增加香氣哦。
3.前置步驟的最後一步，則是將黑胡椒撒下些許，並不需要太多，留點在最後放也是可以的，再醃製大約15分鐘就完成了。
tips：這個時候放黑胡椒的作用只是爲了入味，放不放都可。
4.起鍋倒油，等油溫熱後加入鱈魚塊，持續翻面煎燒4分鐘左右，兩面都已經泛黃即可。
tips：火候最重要，下鱈魚時油鍋不能太燙，兩面略微焦黃便關火。
5.關火後將鱈魚塊端出，再撒上黑胡椒，隨後在餐盤邊上放上些許薄荷葉點綴。
肉質細膩肥嫩，絕對是餐桌上的營養小能手，足以讓你入口鮮滑、回味無窮。
美好的一天，從香煎銀鱈魚開始
一口一口的喫進嘴裏
滿足與爽快感不言而喻
雖然令人悠閒的國慶假期已過
但接下去的日子也要卯足了勁
這不僅是收心，也是對未來的展望
今日份的料理大餐
有感受到鱈魚帶來的愛嗎~
