秋天喫它更勝人蔘！健脾養胃，香甜軟糯，放涼了也不硬
熟悉我的姐妹都知道我有多喜歡山藥，這個既百搭又能健脾養胃的好食材！
在我心中，它是“秋季第一補”，而民間也一直有“白色山藥勝人蔘”的美譽。現在正是喫山藥的好時節，怎能錯過它？
至於怎麼讓寶寶開心的喫下去補充營養，今天這個小餅就是不錯的選擇。一口下去，軟軟糯糯，酸酸甜甜，還有淡淡的奶香味道。
製作上是我最喜歡的方式，不揉麪、不發酵、不用等，攪好食材直接烙，就算是放涼了，也不會變硬。
不僅喫着溫熱軟糯，這次我加入的蔓越莓幹也是錦上添花，酸甜味道，完美中和了山藥的清淡，小寶寶們喫甚至都可以不加糖，同樣味道超讚。
它膳食纖維豐富，熱量低，還能健脾開胃、助消化，可以當主食，也可以做加餐，大人孩子誰喫都好！
- 奶香蔓越莓餅 -
· 參考月齡 ·12個月以上，對食材不過敏的寶寶· 食材準備 · 山藥200克 / 糯米粉20克蔓越莓15克 / 奶粉10克 / 糖10克以上食材僅代表製作量不代表寶寶的一餐食用量
01
鐵棍山藥去皮，切成小段。
*姐妹們在處理山藥的時候，一定記得戴手套！以防粘液粘在手上，會過敏發癢。
*鐵棍山藥的水分更少，口感更好，營養價值也比普通山藥好很多，是給寶寶製作小餅的第一首選哦。
02
山藥塊放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右。
*當然，除了應季的山藥，你們還可以換成等量的土豆、紅薯、南瓜等等，做不同口味的小餅。
03
蔓越莓幹用刀切碎，放好備用。
*蔓越莓酸酸甜甜，是寶寶非常愛喫的一種果乾。家裏沒有現成食材的姐妹，就換成藍莓幹、葡萄乾一類食材，提升小餅的口感。
04
待山藥完全熟透後取出，搗成泥狀。
*判斷山藥熟沒熟透，直接用筷子扎一下。如果山藥塊能輕易扎透，就取出來搗泥。
05
在山藥泥中加入糖、奶粉、糯米粉、蔓越莓碎，充分攪拌均勻。
*關於配料多說一句，糖的克數不用固定，你們可以根據孩子的月齡和口味適量增減。奶粉的加入主要是提升奶香味，沒有可以不加，其他配比不用改變。
*想把糯米粉換成麪粉的姐妹，我建議你可以額外加一克酵母，打一個雞蛋，揉成光滑的麪糰，醒發40分鐘再繼續下面的操作，口感會更軟一些。
06
取適量攪拌好的山藥泥，放在手中，揉圓按扁，做成小餅形狀。
07
不粘鍋內刷一層薄油，將製作好的山藥餅擺入鍋中。
*這些食材量我一共做了10個，姐妹們可以根據我的數據，按照自己的實際情況，適量增減食材。
08
開小火，煎至底部微黃後翻面。
*因爲山藥已經提前蒸熟了，所以融合後的小餅也是非常好熟，變色就可以翻面哦。
09
持續低溫小火，煎至兩面微黃熟透，就可以取出來了。
10
雪白的小餅中，藏着星星點點的淺紅蔓越莓，顏值非常治癒。
而且美味程度和營養價值，都是一流的，這個秋天，你一定要多做上幾次！
