喫火鍋時，服務員問“是否加湯”？其實是一種暗示，你聽懂了嗎？

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導語：喫火鍋時，服務員問“是否加湯”？其實是一種暗示，你聽懂了嗎？

火鍋最開始沒有這麼普及，主要是口味麻辣鮮香，喫法方便又快捷，再加上現在人們生活水平的不斷提升，基本上各地隨處都能看見火鍋店的身影，而這種涮着喫菜的模式也很新奇，喫法簡單又快捷，所以很受大衆朋友的歡迎。其實最開始火鍋就是主打的麻辣口味，但是後來爲了迎合更多的消費者口味，現在出現了各種各樣的鍋底，比如常見的牛油鍋、清湯鍋、番茄鍋、三鮮鍋等等，都是爲了不同口味的消費者創造的，點個鴛鴦鍋，不管是喫辣的還是不喫辣的都能照顧到，所以愛喫火鍋的人越來越多。隨着現在火鍋店也越開越多，其實菜品和口味是差不多的，所以就開始拼起了服務，好的服務可以讓客人就像在自己家喫飯一樣舒服自在。

我們在喫火鍋的時候，經常會遇到服務員路過來幫忙收拾空盤，有時候火鍋喫久了，鍋裏的湯汁就被煮的不剩多少，這時候服務員如果路過看見，就會問你：需不需要加湯？我們會根據實際情況，如果還要繼續喫就會說需要加湯，服務員就會端上一個水壺往鍋裏倒水，其實加的就是清湯鍋底的湯汁。但是有時候我們喫火鍋的時候，差不多喫完了就會坐在那裏聊聊天，這時候服務員又會過來問你：需不需要加湯呢？其實這是一種暗示，但是很多人都聽不懂裏面的潛臺詞，我們一起來看看吧。

1.讓客戶覺得服務周到

上面也提到了，因爲火鍋一直是高溫在煮，所以水分揮發的比較快，需要反覆的加湯。還有就是如果一直不加湯，湯底就會越煮越鹹，相信喫過火鍋的朋友都深有體會。所以服務員問你是否要加湯，首先就是讓客人覺得自己被重視了，最起碼不用你主動去呼喊服務員。對比一下就知道，如果你去到一個飯店，你需要反覆的叫服務員過來加湯，而且服務員還磨磨蹭蹭的，這樣的店大家去一次估計就不會再去了吧。這就是服務上的差距，這一點首先是服務周到，讓顧客覺得貼心。

2.提升自己的生意

基本上到了秋冬季節，火鍋店的生意就會很好，這個時候如果是生意比較火爆的火鍋店通常還需要排隊，裏面一桌喫完了才能進去一桌。所以如果服務員看到你們桌上沒有多少菜品，而且已經沒打算繼續喫了，一般都會過去問你是否需要加湯，其實就是暗示你喫完了可以走了，外面還有人等着呢。這是一個非常常見的套路，一般聽到這裏很多顧客就知道怎麼回事了，聊的差不多也就走了。這樣外面排隊的就可以進來用餐了。