金秋送爽，菊黃桂香。來，今天就讓我們一起到泰州靖江，走進蘆接藍天、魚歡鳥唱的水鄉，走進玉鋪沃野、花放稻香的田園，感受秋高氣爽、碩豐物美的生活。

可以說，靖江的秋天，帶來了美食的味道！

桂花

秋風陣陣裏，靖江又迎來一個新的花季，金秋時節，走在靖江的街頭，處處瀰漫着桂花香。

桂花茶：把新鮮桂花以三比一的比例放在茶罐裏，因爲茶葉會吸取桂花的香氣，桂花自然會幹去，這時泡了就是桂花茶了。

桂花醬：把盛開的桂花采下，放滿半罐玻璃罐，鋪一層砂糖，再覆一層桂花，最後以一層蜂蜜封頂，靜置三小時。靜置好的桂花糖倒入鍋中，小火煮至砂糖融化，再倒入玻璃瓶，冷卻後桂花醬就完成啦！

桂花糖年糕：原產於南京的漢族小喫，糕糯而韌，桂花味香，甜味濃郁，小心別一口氣喫太多，貼秋膘喲。

桂花湯圓：其底湯很好喝，有紅糖紅棗片桂花，香香甜甜的不膩人。女孩子在秋天的時候一定要多補補身子，等到冬天太能讓身體更好地抵禦寒冷，要知道女孩子是受不得涼的，所以桂花湯圓是很好的補品哦！

菊花

在季市鎮季東村田頭，30畝金絲皇菊競相開放，在藍天白雲的映襯下，滿園盡帶“黃金甲”，蔚爲壯觀，吸引了不少人駐足拍照。

菊花是不趨世俗、高潔品格的象徵，歷代文人墨客詠菊詩篇衆多，菊花同時也是食藥同源的好食材，菊花系列菜餚分爲兩大類：一是菜餚以菊花形狀呈現，二是菊花直接做菜食用。

各種原料在大廚的巧手下，做成精美的菊花形狀佳餚，品種繁多，像“菊蟹”、“菊花冬筍”、“菊花蝦”、“菊花魚”、“菊蟹魷魚”和“雞茸菊花乾貝”一朵朵綻放在餐盤裏，看着就像是一幅清雅的立體畫。

大閘蟹

喜食河鮮的靖江人，到了金秋怎能不喫蟹，自古以來，螃蟹被譽爲百鮮之尊，尤其在金秋時節，螃蟹體大肥美、卵黃蓋頂，肉脂豐盈、味道鮮美。

靖江人愛喫蟹，也會喫蟹，除了清蒸、紅燒、爆炒等烹飪方法，像這個口味醇鮮的蟹黃湯包，也是人人必嘗的美味。

金菊怒放的深秋時節，正是菊香蟹肥之際，南來北往的遊客中，不少是專程來品蟹黃湯包。

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