每天在外面買早餐不僅貴還不一定營養，不如每天提早一點起牀自己做吧~

西紅柿肉絲麪

食材：麪條、西紅柿、小白菜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、姜

做法：

1，豬肉洗淨切成肉絲，西紅柿去皮洗淨，切成小塊。

2，熱鍋涼油，放入薑絲爆香，然後倒入肉絲大火炒至變色，再加入少許老抽和生抽炒出醬香味。

3，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

4，加入清水，大火煮開。

5，下入麪條和洗淨的小白菜，煮熟後加鹽和少許雞精調味就可以了。

鮮蝦面

食材：蝦適量、油菜、麪條、蔥姜、鹽、水煮蛋

做法：

1、蝦去掉蝦線清洗乾淨。油菜清洗乾淨，蔥姜切末

2、鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色，然後把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

3、鍋中倒水燒開，放入麪條，放入1勺鹽調味。

4、麪條快成熟時將油菜放入鍋中煮半分鐘

5、加入半顆水煮蛋開喫

牛排面

食材：麪條、雞蛋、牛排、菠菜、鹽、生抽、香醋、香油

做法：

1，牛排煎熟，切成寬條。

2，菠菜洗淨，開水燙熟撈出。

3，鍋中加水，水開後下入麪條，再打入雞蛋，中小火火將其煮熟。

4，麪碗中加入少許鹽、生抽、香醋、香油，舀入煮麪的開水，再撈入煮熟的麪條和雞蛋。把燙好的菠菜也加進來，就可以喫了。有肉有菜還有蛋，營養豐富味道好。

陽春麪

食材：豬板油、麪條、生抽、老抽、糖、雞精

做法：

1、 起熱鍋將豬板油熬出豬油，等肥肉縮成渣豬油就熬好了。

2、 找一大碗，放上生抽、老抽、鹽、糖、豬油、雞精

3、 燒水，水開後舀兩勺到碗裏然後下麪條

4、 撈出麪條，撒上蔥花上桌

西紅柿蘑菇面

食材：麪條、西紅柿、蘑菇、豬肉、鹽、老抽、生抽、香菜

做法：

1，豬肉切絲，西紅柿去皮洗淨，切成小塊。蘑菇洗淨，攥幹水分後撕成小塊。

2，熱鍋涼油，放入薑絲炒香，再倒入肉絲炒變色，加老抽、生抽炒出醬香味。

3，倒入西紅柿炒出湯汁，再倒入蘑菇大火炒軟。

4，加入足量的清水大火煮開，然後下入麪條中小火煮熟。

5，最後加入鹽、胡椒粉、雞精調味，拌勻出鍋。

6，盛入碗中，撒些香菜，再淋入香油就可以喫了。

雞絲湯麪

食材：掛麪、雞腿、雞蛋、枸杞、蔥、蒜、生抽、鹽、油。

做法：

1、雞腿和雞蛋放鍋裏，加水和一些薑片蔥段，煮熟雞蛋熟了可以先撈出來。

2、雞腿肉稍涼後撕成絲，煮熟的雞蛋去殼切半。

3、枸杞洗淨；蒜切片蔥切末 。

4、熱油鍋，放入蒜片蔥白炒香。

5、加適量水煮開後下入掛麪，輕輕攪拌。

6、面煮熟後加鹽、生抽、枸杞和雞絲，攪拌均勻。

7、盛入碗中，放煮熟的雞蛋就可以了。

蔥油拌麪

食材：麪條、香蔥、老抽、生抽、蠔油、白糖

做法：

1，一把香蔥洗淨，切成段。

2，鍋中加入比平時炒菜多一些的油，油熱後倒入蔥段，中小火炸至香蔥變焦黃。

3，將炸黃的蔥段撈出，瀝乾油就扔掉不要了。

4，油鍋中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、2/3勺白糖充分炒勻關火，這樣蔥油就炒好了。

5，接下來煮麪條，將煮好的麪條撈入碗中，趁熱澆入蔥油，拌勻就可以喫了，特別香。

西紅柿羊肉雞蛋麪

食材：麪條、羊肉卷、雞蛋、西紅柿、鹽、雞精

做法：

1，西紅柿去皮洗淨，切成小塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。

2，羊肉捲開水下鍋，燙至變色撈出。

3，熱鍋刷油，將蛋液倒入鍋中搖晃均勻攤成蛋餅。小火烙熟盛出，稍稍冷涼後切成雞蛋絲。

4，熱鍋倒油，油熱後倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

5，加入清水大火煮開，然後下入麪條，再放入青菜。

6，麪條煮開後放入羊肉卷和雞蛋絲，大火煮熟後加入鹽和少許雞精調味即可。

雞蛋炸醬麪

材料：麪條200克、雞蛋二個、蔥1根、生抽2湯匙、老乾媽1湯匙、糖10克、鹽3克

做法：

1.雞蛋加蔥打散備用，熱鍋熱油放入蛋液，半凝固時用筷子快速打散存出備用。

2.熱鍋熱油放入生抽、老乾媽、糖，倒入雞蛋，小火翻炒至雞蛋顏色變深。

3.鍋中放入水，加入鹽和半湯匙的食用油燒開，下麪條時放入食用油，一會撈出來的麪條不容易粘一起，水開後放入麪條煮開。

4.麪條過一下冷開水存入碗中，這樣能防止麪條粘在一起，鋪上雞蛋醬，也可以加少許黃瓜。

牛肉丸湯麪

食材：牛肉丸、牛雜、麪條、生菜、黑胡椒、鹽。

做法：

1、煮鍋放入適量的水，加入牛肉丸和牛雜，大火加熱。

2、水開之後下麪條，記得用筷子把麪條打散。

3、再次水開之後放入生菜，一樣大火加熱。

4、最後加入黑胡椒、鹽調味，拌勻即可。

5、盛到碗中，就可以開始享用啦。

杏鮑菇雞蛋麪

食材：杏鮑菇、雞蛋、胡蘿蔔、麪條、生抽、香醋、胡椒粉

做法：

1，杏鮑菇洗淨撕成條，胡蘿蔔去皮切成絲，雞蛋打入碗中充分攪散。

2，熱鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液大火快速滑炒，炒熟盛出備用。

3，鍋內再次倒入少許油，放入薑絲炒香。

4，倒入杏鮑菇炒軟，再加入生抽炒出醬香味。然後倒入胡蘿蔔絲和炒好的雞蛋大火翻炒均勻。

5，接下來加入清水大火煮開，然後下入麪條，煮熟後撈出。

6，盛入碗中，撒些香菜、醋、胡椒粉、香油調味。雖是素面，但是味道超級好。

酸湯麪

食材：掛麪、香蔥、菠菜、鹽、生抽、醋、香油、辣椒油

做法：

1、 取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、生抽、醋、香油、攪拌均勻

2、 鍋中倒水燒開，然後往醬料碗中舀2勺熱水。

3、 把掛麪和菠菜放入鍋中煮熟。

4、 把掛麪和菠菜撈入碗中（能喫辣淋上辣椒油更香），上桌。

咖喱海鮮烏冬麪

食材：烏冬麪1包、咖喱35克、海蝦5只、文蛤5個、魷魚50克、洋蔥25克、蔥少許、鹽1克、蒜2瓣、姜2片、料酒少許

做法：

1、蝦腔清洗乾淨，去蝦線去蝦殼備用，洋蔥切絲備用。

2、鍋中放二片薑片和少許料酒，加水燒開後，放入魷魚和文蛤焯水。

3、熱鍋熱油放入蝦頭翻炒出紅油後撈出，放入蝦翻炒變色存出，熱鍋熱油放入蒜泥和洋蔥絲翻炒出香味，加入文蛤水、蝦頭和咖喱塊。放入烏冬麪。

4、大火至湯汁濃稠，加入鹽並撈出蝦頭，加入魷魚、文蛤和蝦，大火煮半分鐘，加入少許胡椒粉出鍋。

肉絲雜蔬炒麪

食材：麪條300克、肉絲100克、胡蘿蔔半根、香菇4個、豆芽50克、澱粉3克、生抽2湯匙、老抽1.5湯匙、鹽1克、蒜頭1個、蔥少許

做法：

1、肉絲加少量水攪拌吸收，再加三克澱粉和1克鹽攪拌均勻醃十分鐘。

2、胡蘿蔔切成絲，香菇切成薄片。

3、半個蒜頭放油鍋爆香，放入肉絲翻炒均勻，再放入胡蘿蔔絲和香菇片翻炒均勻。

4、放入二湯匙生抽調味，加入豆芽翻炒均勻存出備用。

5、半個蒜頭加蔥放油鍋爆香，撈出蒜頭和蔥。

6、另一鍋燒開水加一湯匙的食用油，這個跟炒配菜同時進行，菜炒好面也煮好了，麪條煮至八分熟撈出並瀝乾水份。

7、麪條倒入油鍋中，加入老抽用筷子迅速攪拌均勻，加入配菜翻炒均勻就可以出鍋了。

（整理自：柴米飯飯、魷魚愛香菜、我叫一尾魚）

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