每天的三餐，有时候是我们必做的一门功课，对于美食来说，手到擒来的拿手菜，除了有饱腹的同时，总能让人一遍遍找回小时候的记忆！除了冲击着我们的味蕾，还有很强的治愈效果。时常有人叨叨，这个味道和小时候吃的味道一样，经典的记忆呀！

味道即味蕾的享受，美食真的是一种上天对吃客们的恩赐，让人觉得无比的幸福，开心，都在咀嚼中慢慢体会。

对于豆腐，这个有着悠久历史的食材，大家再熟悉不过了。

记得小的时候，豆腐是家里最常吃的菜了，因为那时候生活条件不比现在，而豆腐是既经济又实惠的一种食材，天热的时候凉拌着吃，等到天气凉的时候炖着吃，味道各异却都好吃。那时候年纪比较小，最盼望的就是妈妈用肉来炖它，那个味道深深地铭刻在了记忆里，香喷喷的一大碗肉炖豆腐会被吃个精光，但是眼睛依然盯着碗底，恨自己吃得太快，没有好好地享受它的味道就进肚里啦。不过还好，已经吃得饱饱的了。

长大后，生活有了很大的改善，对于豆腐最深的印象就是儿时的那种味道和吃相。但那时候的感觉似乎很难找回来了。自从进入十月份以后，气温变凉的速度也变快了，吃些热乎的饭菜才是暖身的硬道理，于是炖豆腐便隔三岔五地出现在一日三餐之中。

用五花肉炖豆腐粉条，吃起来暖和又解馋，这道家常菜最适合现在吃，豆腐要选择北方的老豆腐，它含水量相对嫩豆腐少些，质地硬，适合长时间的炖。五花肉，选择前腿的腹前部分，肥瘦分明，吃起来香，建议您也来做这道菜，家人一定会爱吃的。天冷了，就爱回忆儿时的味道，隔三岔五吃一顿它，暖暖和和过秋天。

五花肉炖豆腐粉条

所需食材：500克豆腐，五花肉适量，一把粉条，食用油适量，干辣椒几段，生抽一勺，葱蒜少量。

制作方法：

1，豆腐冲洗一下然后切成小块，控干水分。

猪肉选择肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的薄片。

2，粉条洗干净焯一下水，在焖上五分钟，这样有七分熟即可。

3，锅中倒入食用油，把五花肉平放锅中，开小火慢慢煎至两面金黄。这样五花肉吃起来，又香又不腻。

接下来开大火，放入葱花干辣椒爆出香味来，倒入清水，在放入豆腐和粉条。加入一勺老抽，一勺鸡精，适量的盐。

在盖盖子烧开，煮上个十分钟左右，汤汁慢慢变稠在关火，就可以装盘了，最后撒上一层葱花点缀。

刚出锅后趁热吃是最可口了，不过俗话说得好，心急吃不了热豆腐，刚出锅的豆腐内部温度很高小心别烫着，尤其是小孩子一定要注意哦！

以上的分享就到这里啦，朋友们喜爱这道家常菜吗？看到它有没有儿时的回忆？这个季节吃它最暖和。最后欢迎大家关注小微儿美食，更期盼您的分享，收藏和点赞，让喜爱美食的朋友们都欢聚在一起，祝大家生活愉快！