2塊錢一斤,卻是開胃助消化神器!秋冬喫它正合適
秋季對於我這種天天折騰輔食的老媽子來說,簡直是福音。雖然天氣涼下來了,但各種營養又應季的食材也好買了,去菜市場時簡直挑選的眼花繚亂。
最近跟着我做食譜的姐妹應該也發現了,什麼山藥、板栗我都用了個遍,今天給孩子的驚喜同樣是我心心念念好久的--白蘿蔔。
雖然2塊一斤,在我這裏卻是個大寶貝,它含有大量活性酶,寶寶喫了能提高消化功能,還能生津除燥。
爲了中和白蘿蔔特有的味道,我這次又額外加入乾貝做了個餅,不揉麪、不發麪,非常快手。
味道很香也很鮮,做熟後的白蘿蔔味道會大大減弱,再配合乾貝的鮮味,寶寶們的接受度一下子就提高了。
作爲快手早餐,或者孩子的主食都合適,用食療的方式增強抵抗力和免疫力,也是咱們在這個季節,必須得準備的!
· 參考月齡 ·12個月以上,對食材不過敏的寶寶· 食材準備 · 白蘿蔔200克 / 普通麪粉60克 / 乾貝丁10克小蔥3克 / 雞蛋1個輔料:油 / 鮮菇粉 / 蔥段薑片 / 鹽以上食材僅代表製作量不代表寶寶的一餐食用量
01
乾貝丁中加入蔥段、薑片,倒入清水泡發一夜。
*提前加入蔥段薑片,可以起到去腥的作用,第二天製作的時候是不用加在食材裏的。
02
白蘿蔔去皮,用擦絲器擦成細絲。
*你們可以用擦絲器,也可以用刀切,最好細一點。如果不用白蘿蔔,胡蘿蔔也可以替換呀。
03
然後撒一點鹽,攪拌均勻,醃製2分鐘。
*加鹽靜置一會兒,多餘的水分就會被吸出來啦,以免蘿蔔絲太硬、水分多,會影響塑形。
04
用手擠出白蘿蔔絲中的多餘水分,放好備用。
05
泡發好的乾貝撕成細絲,小蔥切成碎末,將它們加入到白蘿蔔絲中。
06
最後在碗裏打1個雞蛋,加入麪粉輔助成型,加入鮮菇粉或者鹽來調味。
07
倒入70克清水,將所有食材攪拌均勻,變成濃稠的麪糊狀。
*麪糊的狀態自己要掌握好,不要太稀,那樣會不好定型,如果在攪拌的過程中發現水分很多,可以再少量加入麪粉調和。
08
鍋中刷油,製作好的麪糊倒入鍋中,輕輕攤平。
*除了煎熟的方法,你們也可以把糊糊倒入模具中,上鍋蒸15~20分鐘左右,蒸至熟透。
09
蓋上鍋蓋,開小火燜至底部定型後翻面。
10
煎至兩面微黃,熟透取出。
11
切成適合孩子咀嚼的方形小塊。
12
這樣的快手小餅,味道香、營養全,食材便宜又應季,做上一次,怎麼的也得喫3塊起!