若遠方的朋友來到我的家鄉，沙家浜作爲常熟代表性景點，一般總會陪着去一次。

這是一個濃縮的江南。小橋流水，老街記憶，藍印花布，春來茶館...是感受江南極佳之地。

沙家浜風景區離常熟市區十餘公里，是全國愛國主義教育示範基地、全國百家紅色旅遊經典景區、國家5A級旅遊區、華東地區最大的生態溼地之一。

在沙家浜坐上手搖船，微風吹過，兩岸的蘆葦緩緩退後。心中總會想起京劇《沙家浜》中的那幾句：

“來得都是客，全憑嘴一張。 相逢開口笑，過後不思量”

一個女人的智慧與膽量，淋漓盡致。

沙家浜景區門口的蘆逸度假酒店餐廳，是我經常去喫的一家，這裏有地道的江南水鄉美食。

擺盤精美，價格也不算貴，人均80-90元左右，很適合宴請遠方的朋友。

一紮蘆根汁，清熱解暑。

這是用蘆根、梨、胡蘿蔔等一起熬製的飲料，一杯下肚，神清氣爽。夏天可以和冰鎮的，冬天喝溫熱的。

那天點了一桌套菜標準，一共800元，來看看我的家鄉人，平時都喫點什麼菜。

江南六冷碟是六道冷菜，有糖藕，牛肉等，比較有特色的是常熟爆魚和醃茭白。

這裏的爆魚與鮑魚同音。所以當一個常熟人邀請你喫一碗爆魚面，那真的不是海鮮的那個鮑魚，而是一碗蘇式爆魚面。

常熟爆魚一般是用青魚或草魚洗淨切大片，放調料醃製兩三小時，熱鍋加油炸至金黃。外酥裏嫩，鹹中帶甜，我很喜歡喫。

茭白也叫做菰，屬多年生淺水草本植物，也是一種美味的蔬菜，常熟人經常喫的一道菜是油燜茭白。

而這道醃茭白，清清爽爽，保持着茭白原來的味道。

江南水產豐富，三餐多以魚、蝦、蟹爲主，以鮮爲美，菜的口味偏於清淡。

江南水鄉的菜系裏，鹽水河蝦是常喫的一道菜。用最簡單的做法，只是水加了一點鹽，講究河蝦本身的鮮美。

毛豆子蒸蟹是必須要把蟹一切二的。

蟹不用大，一般都用2兩左右的，這道菜裏面的毛豆子，吸收了蟹的鮮美，我更愛喫配菜。

這道“香臘雞頭米”很受歡迎。雞頭米和臘肉，各種粗糧一起炒制。

雞頭米也叫芡實，是一類睡蓮科被子植物，和陽澄湖大閘蟹一樣，也是江南一道季節性食物。

傳統蒸脆鱔是常熟蒸菜的經典菜。以白菜打底，高湯作爲湯汁，十分鮮美。這裏白色的是蹄筋，黑色的是鱔背。

北方的朋友問我：什麼叫做蹄筋？我竟一時答不上來。一般常熟的蹄筋，是豬四肢中的筋的乾製品，要喫的時候再經脹發就可。

白絲魚是“太湖三白”之一。白魚、銀魚和白蝦，由於其色澤均呈白色，因而稱爲“太湖三白”。

一般清蒸就可，但是魚刺會比較多。

沙家浜爊（ao）雞，是沙家浜特有的一種做法。

據當地人講，過去幾乎家家戶戶都有一口多代相傳的爊鍋。而這爊雞，是小鎮上很多人記憶裏的味道。有時候，某些食物，總是帶着回憶，讓人懷念。

泉水牛肉打邊爐是創新做法，是一道有蔬菜有牛肉的小火鍋。

鮑汁冬菇脯雖然是一道素菜，但能喫出肉的香味來，每次來都會點。

小籠包是長江以南地區著名的江南傳統小喫。最有名的是清末同治十年的上海南翔小籠，歷史悠久，享譽中外。

一道主食，小巧精緻。

銀耳燉雪蓮是一道甜品，裏面還加了雞頭米，女生們都愛，清甜不膩。

沙家浜蘆逸度假酒店這一桌菜，800元你覺得如何？值不值？你最愛喫哪一道呢？

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