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導語：公認豬身上最“好喫”的肉，一頭豬身上只有6斤，想喫要趁早！

小編還記得，以前基本上只有過年過節或者誰家宴客纔有機會喫到豬肉，而且那個時候很多豬都是自己家裏養的，一般都是過年的時候才捨得殺來喫，平常基本上喫不到。但是現在我們的生活水平越來越好了，豬肉已經是家家戶戶都喫的喫的肉類了，而且基本上隔三差五就會出現在我們的餐桌上，不僅是因爲好喫，營養價值也特別高，常喫豬肉能強身健體，對人體的好處不少，而且豬肉的價格適中，所以豬肉在肉類中算是非常受歡迎的。雖然這兩年來豬肉的價格漲了不少，很多朋友都苦不堪言，但是該喫還是得喫的。

其實豬肉並不是泛指某個部位，而正是因爲如此，我們在菜市場買豬肉的時候，經常會買到不同部位的豬肉，不懂行的人可能根本看不出來，肉眼能看見的只是肥瘦上的區別，但是這往往也是口感上的區別。我們都知道，豬肉每個部位因爲位置不同，所以口感不可能做到完全一樣，舉個最簡單的例子。豬身上活動量最大的部位肯定是豬腿了，這個部位雖然有肥肉，但是不太多，更多的是緊實飽滿的瘦肉。但是如果長在背上這種地方，基本上運動不到，所以肥肉相對來說會多一些，也更鬆弛，喫起來口感就不緊實。

說到豬身上最好喫的肉，很多人第一個想到的要麼就是五花肉，要麼就是排骨。確實五花肉不管是爆炒還是紅燒，味道都很不錯，喫起來肥而不膩。排骨燉湯或者紅燒味道也非常不錯，瘦肉緊實，沒什麼肥肉。這兩種肉也是豬身上最受歡迎的，當然價格也是比較高的，物有所值嗎。還有很多人會說豬身上最好喫的是豬肝、豬頭肉、豬大腸等等，小編不否認豬的內臟確實能做成不少的美食，但是要來說豬身上最好喫的肉，肯定是這些邊角料不能比的，就連五花肉和排骨都不是它的對手，但是基本上只有懂行的人才知道。

豬身上最好喫的這塊肉就是肩胛肉，其實也就是我們常說的梅花肉。這個部位的肉是在豬的脖子後面。我們都知道，豬本身的活動量比較小，一天到晚不是在喫飯就是在睡覺，所以豬也成爲了“懶”的代名詞。所以在這麼運動量如此小的情況下，豬在喫東西的時候，脖子會不斷的活動，它需要不停地低頭抬頭來完成整個進食，所以說這個部位甚至比豬腿的活動量還要大，這塊肉自然是非常緊實的，喫起來口感細嫩，肥瘦相間。其實這種肉是最好喫的，如果是單獨的肥肉和瘦肉總覺得差點什麼。

喫過這塊梅花肉的朋友，一般都會提早到菜市場去買，因爲這部位的豬肉一頭豬身上只有6斤，去晚了就被搶光了。尤其是在飯店大廚的心目中，這塊肉就是豬身上最好的一塊肉，而且價格也很公道。以上就是今天要跟大家分享的關於豬身上最好喫的一塊肉，不是五花肉也不是排骨，而是梅花肉。一頭豬身上只有6斤，想喫要趁早。如果你在菜市場幸運地遇上了這塊肉，一定不要手軟哦。喜歡的朋友記得點點關注哦