秋冬天涼易感冒，這菜不能少，常喫增強抵抗力，價格比白菜還便宜

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導語：秋冬天涼易感冒，這菜不能少，常喫增強抵抗力，價格比白菜還便宜

現在進入秋季已經有一段時間了，天氣逐漸轉涼，尤其是早上和晚上的時候，明顯能感覺得到溫度比較低，我們要注意保暖。其實在秋季和冬季最容易感冒，因爲天冷的時候大家都喜歡呆在室內，運動量比較少，突然出去接受冷風，冷熱交替之後很容易感冒，尤其是抵抗力低的朋友。給大家推薦一個非常適合秋冬季節喫的蔬菜，它就是青椒。青椒的營養價值很高，喫青椒還可以提升食慾，維生素的含量比較高，多喫能增強人體自身的免疫力，預防感冒。今天來跟大家分享一下青椒的4種美味做法，秋冬天涼易感冒，這菜不能少，主要是比白菜還便宜。我們一起來看看吧！

虎皮青椒

1.準備食材，青椒、香蔥、生薑。2.青椒洗淨去蒂去籽，用刀背拍扁備用（這樣更容易煎熟），大蒜切成末，生薑切絲、香蔥切小段備用。3.調醬汁：碗中加入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖、陳醋快速攪拌均勻備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱把青椒下入鍋中，小火慢煎，煎的時候可以用鏟子把青椒按住，這樣虎皮更容易煎出來。煎至兩面變色都有虎皮之後，倒入蔥薑蒜下去，再倒入剛纔調好的醬汁下去翻拌均勻，炒出香味後即可盛出，兩口一個簡直不要太好喫。

青椒釀肉

1.準備食材，青椒、香蔥、香菇、小蝦米、五花肉一小塊。2.青椒去蒂去籽洗淨後對半切（留一遍不要完全切斷），香菇提前泡發後洗淨切成小丁，五花肉剁碎成肉末備用，香蔥切末。3.剁好的肉餡裝入小碗中，加入香菇丁、蝦米、香蔥末，再加入適量的生抽攪拌均勻。全部攪拌好之後，把肉餡均勻的塞入青椒裏面備用。4.調醬汁：碗中加入適量的生粉、生抽、蠔油、白糖、少量清水攪勻備用。5.鍋中加入適量的食用油，油熱把裝肉餡的青椒下入鍋中，有肉餡的那一面貼着鍋底，先用小火煎一分鐘左右，定型之後翻面開中火繼續煎，不時地翻面，煎到青椒變色後，加入半碗清水蓋上鍋蓋開始燜煮，湯汁差不多收幹後開蓋，把剛纔調好的醬汁倒入進去，翻拌均勻再煮2分鐘即可出鍋。

青椒炒雞蛋

1.準備食材，青椒、雞蛋。2.青椒去蒂去籽洗淨後切成細條（愛喫辣的可以不去籽），碗中打入三顆雞蛋快速攪散備用。3.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入雞蛋液，等到邊上開始定型的時候翻動雞蛋，翻炒成塊，雞蛋呈金黃色後盛出備用。4.鍋中底油燒熱，倒入青椒下去，翻炒至斷生後加入適量的食鹽和生抽，倒入雞蛋塊，快速翻炒均勻即可裝盤出鍋，超級下飯的一道菜。