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導語：白菜上的黑點是什麼？有黑點的白菜還能喫嗎？今天一次性說清楚

白菜一直是我們生活中常喫的菜，尤其是秋冬季節，北方地區的朋友家家戶戶都會囤上大量的白菜，首先是因爲白菜做法多，不管是爆炒還是燉菜味道都不錯，其次是價格便宜，一顆大白菜才幾塊錢，能喫好幾頓了，非常划算。大白菜的營養價值也很高，含有豐富的維生素、鈣質、膳食纖維和多種人體所需的微量元素，白菜中還含有大量的粗纖維，可以幫助我們加快腸胃的蠕動，幫助消化。營養好喫又實惠，深受大家的喜愛。但是很多人在買回白菜清洗的時候，經常可以發現白菜上面有小黑點，有些人不以爲然，也有些人不知道有黑點的白菜到底能不能喫。今天小編來跟大家聊一下，白菜上的黑點到底是怎麼形成的，有黑點的白菜還能喫嗎？一次性說清楚，一起來看看吧！

白菜出現黑點有三種情況

1.白菜上的黑點能洗掉：我們在清洗白菜的時候，撕開每匹白菜的葉子，如果發現有小黑點，此時先用清水沖洗，如果清水沖洗一下就掉了，這種一般要麼是泥土、要麼是蟲子的糞便，只要能沖洗掉就不是白菜自身形成的，洗乾淨就可以喫了。

2.白菜上的黑點形成黑斑且變色：有時候我們會發現買回家的白菜，最外面的幾層葉子出現了很多的黑斑塊，而且邊緣已經開始乾枯變色，這種一般都是白菜已經開始腐壞了，而且這個白菜一般都是放置的時間比較久，不新鮮的白菜，這種白菜不建議大家食用，在挑選的時候最好就避免它。

3.白菜上的黑點不能洗掉：有時候我們在用清水洗白菜的時候，發現這個白菜幫上面出現了很多小黑點，沖洗也洗不掉，完全就像是長在白菜幫的內部一般，這些小點密密麻麻，大小和黑芝麻差不多，很多人也把它稱爲：胡椒斑。其實出現這種情況的原因有很多，我們都知道白菜是挨着土地生長的，所以白菜很容易受到細菌、微生物和蟲子的侵害，農民伯伯爲了不損失白菜的產量，一般都會給白菜打一些農藥，當然爲了提升產量和個頭，也會用一些化肥。黑點形成的主要原因就是使用化肥不當，氮含量超標導致大白菜的纖維內部黑形成小黑點。其實有黑點的白菜是可以喫的，但是又很多朋友都比較介意，如果不願意喫可以將長有黑點部位的白菜切除掉即可。

挑選優質白菜有妙招

1.看菜葉狀態：我們在挑選白菜的時候，可以先看一下白菜葉子貼合處是否緊實，正常新鮮的白菜葉子應該是粘得比較緊的，這說明白菜的水分充足飽滿。但是如果我們看到這個白菜的葉子就快要散開一樣，這樣的白菜一般都是不新鮮的，因爲內部水分流失過多，所以葉子開始打蔫兒，自然就不緊實了。另外，儘量選擇無黑點、黑斑的白菜進行購買，這樣也更利於存放。

2.白菜的手感：我們拿起一顆白菜來掂一掂，如果感覺到比較沉，結合第一點，說明這個白菜內部水分比較充足，還是比較新鮮的。但是如果這個白菜個頭大，但是拿到手裏不沉，這樣的白菜一般都是放久了水分流失過多，不新鮮了。

如何存儲白菜

大白菜在室內溫度較低的情況下，可以直接放在室溫內保存，白菜外面的老葉子不需要去除，還能保護一下里面的葉片，否則去除之後裏面的葉片也會開始乾枯。把白菜放在陰涼通風處即可，如果溫度變化較大，需要及時的查看白菜的狀態，是否凍傷或者腐壞。如果是在北方地區的室外保存白菜，可以在地上鋪一層木板，把白菜放在木板上，放好之後在白菜的上面鋪一層薄膜，可以有效的防寒。發現腐壞乾枯的白菜需要及時清理。

白菜上的黑點到底是什麼，它是怎麼形成的？有黑點的白菜還能喫嗎？看完之後，相信朋友們都瞭解了。挑選白菜和存儲白菜有妙招，簡單實用。喜歡的朋友記得點點關注支持一下喲！