包括美國在內的許多國家都認爲，幾乎沒有證據表明食品或其包裝會傳播病毒，但北京方面並沒有冒險。世界上許多國家正在邊境地區對人們進行冠狀病毒檢查，中國也在檢查進口的冷凍魚。

7月，在中國貴州省的一個市場上，作爲冠狀病毒檢測的一部分，從冷凍魚身上採集拭子

自今年6月，北京一家海鮮、肉類和蔬菜市場出現COVID-19病例以來，中國當局鑑定出進口冷藏和冷凍食品是潛在的罪魁禍首。一個值得警惕的案例正在青島市發生。官員們說，上個月兩名碼頭工人感染了冠狀病毒，官員們正在對大約1100萬居民進行冠狀病毒檢測。官員說，這些工人很可能是在處理受病毒污染的進口冷凍海鮮後感染的。

對食品運輸的擔憂促使該國進行大規模檢查。上個月，中國海關總署表示，他們已經對從所謂冷鏈食品包裝中提取的至少50萬份樣本進行了檢測，其中包括抵達中國港口的魚和肉。

這項檢查在一些案例中發現了冠狀病毒的蹤跡，例如最近幾周從俄羅斯進口的冷凍魷魚和來自印度尼西亞和挪威的魚的包裝上。當局暫停了一個星期，至少從兩個公司進口，包括一家印尼海鮮公司和一艘懸掛挪威國旗的漁船。

中國在對待食品傳播病毒的做法與其他國家截然不同。美國疾病控制和預防中心說，沒有證據表明食物與傳播冠狀病毒有關，但也沒有排除這種可能性。報告稱，食品或其包裝導致感染的風險“被認爲是非常低的”。世界衛生組織說沒有必要對食品包裝進行消毒。

新加坡和新西蘭等地的當局說，他們還沒有看到COVID-19通過食品或包裝傳播的證據。

中國的措施，包括對海外食品供應商的工廠進行虛擬抽查，也受到了商業團體和其他機構的質疑。科學組織國際食品微生物規範委員會（International Commission on micromical Specifications for Foods）9月在一份意見稿中表示，對進口產品進行檢測等控制“沒有科學依據”。

委員會成員、加拿大聯邦衛生署（federal health agency）前微生物食品安全主任法伯（Jeff Farber）說，中國的做法“給整個行業帶來了另一層混亂和不必要的成本”。他說，他不排除食品工人可能被受污染魚類感染的可能性，但從無生命表面傳播的可能性似乎很小。

一些研究人員說，從技術上講，當食物在低溫下運輸時，傳播是可能的，因爲低溫往往能保存病毒，儘管這一傳播途徑比較遠。他們說，在中國這樣一個幾乎在其境內消滅了COVID-19的國家，即使是重新引入該病毒的可能性很小，也值得考慮。

新加坡國立大學傳染病專家、世衛組織全球疫情警報和反應網絡指導委員會主席戴爾·費舍爾說：“如果你的國家沒有（病毒）而你突然感染了它，它可能會搭上食物的便車。”。

科學家們說，從進口的冷凍鮭魚或魷魚中獲取COVID-19將取決於一系列不太可能發生的事件。首先，病毒需要通過打噴嚏或咳嗽從感染者傳播到食品表面或包裝上。那麼，它就必須在國際航運過程中不解體。

到達後，一批活的病毒必須大量存在才能引起感染。最後，像消費者或食品處理者這樣的人需要通過觸摸食品或包裝上的活病毒，然後觸摸他們的臉來感染。

今年6月，北京一家名爲“新發地”的批發市場爆發疫情，導致約300人感染，中國隨即採取行動。在疫情爆發之前，首都已經有50多天沒有記錄到社區傳播，這就導致了對集羣起源的調查。

政府說，調查人員在一片三文魚上，以及附近的溝渠和市場周圍的其他地方發現了Covid-19的蹤跡。當時，國家病毒疾病控制和預防研究所的研究員劉軍告訴官方媒體，病毒可能是由受污染的海鮮或感染者傳播的。

在調查之後，中國當局給出了一個更明確，但並不確定的結論。中國疾病預防控制中心首席流行病學家吳尊友8月在國家電視臺的一次採訪中說，調查幾乎排除了新發地疫情是由感染者引發的可能性。

他說，調查人員的結論是，疫情很可能源於“多種進口水產品及其包裝”。吳先生說，接觸這些產品和材料的工人污染了他們的手，後來生病了。

中國疾控中心（CDC）的研究人員發現，新發地的病毒屬於歐洲流行的一種病毒株，研究結果9月發表在中國醫學會主辦的《生物安全與健康》雜誌。

最近當地政府對這兩名青島港工人的情況更爲明確，他們在上夜班後，在裝卸從國外進口的冷凍海鮮後，冠狀病毒檢測呈陽性。檢測顯示，一些包裹也攜帶了病毒。中國疾病控制部門比較了這兩組病毒的基因序列，發現它們相似。

青島市政府副祕書長於東泉說：“傳播鏈條清晰，與海外進口掛鉤”

幾個月前，中國已經開始加大其測試政策。今年6月，海關當局要求向中國運送肉類、奶製品和其他食品的公司簽署文件，聲明他們的食品沒有受到病毒污染。今年7月，在包裝上發現病毒痕跡後，中國暫停了從三家厄瓜多爾公司進口冷凍蝦。今年8月，深圳當局在來自巴西的雞翅上發現了這種病毒。

科學家們說，用於此類檢查的核酸測試可能只會在食品或包裝上發現病毒遺傳物質的痕跡或碎片，但不能檢查病毒是否仍然具有傳染性，這將需要在高等級生物安全實驗室檢測活病毒的過程。中國海關和疾控中心沒有回應記者的置評請求。

科學家們仍在研究溫度保持較低時病毒在食物表面的行爲。新加坡國立大學的費舍爾博士的一項初步研究表明，這種病毒可以在冷藏或冷凍的鮭魚、雞肉和豬肉上存活和感染長達三週之久。

中國動物飼料集團廣東海大集團有限公司（Guangdong Haid Group Co.）附屬研究所的病毒學家潘春根召集了一箇中國科學家團隊研究同樣的問題，發現病毒可以在冷凍鮭魚上存活一週以上。潘博士說，她的研究報告尚未發表，這表明海關官員應該謹慎行事。

其他人則認爲這種可能性微乎其微。羅格斯大學（Rutgers University）食品科學專業教授、全球冷鏈聯盟（Global Cold Chain Alliance）顧問唐夏夫納（Don Schaffner）說：“我們所知道的是，COVID-19是人與人之間傳播的，很少從物體表面傳播。”

參考網址：

https://www.wsj.com/articles/china-wants-to-screen-you-for-coronavirusand-your-frozen-fish-11602841654

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