秋天遇见它我从不手软，一次买20根，好吃不长肉，美白又抗皱。都说“每逢佳节胖三斤”，在刚刚过去的国庆&中秋双料佳节中，岂不是要胖三公斤？然而即便知道有长胖的风险，也依然不能辜负生活，不能辜负美食，毕竟节日除了让我们感受传统文化的氛围外，最主要的还是让我们放慢脚步享受生活，那么还有什么比做一列快乐的小火车更享受的呢？逛吃~逛吃~逛吃！

像我这种喝水都能长肉的选手，平时体重都hold不住，更别提逛吃逛吃的节假日了，胖是必然的，虽然也胖习惯了，不过假期过后还是决定再抢救一下，把瘦身计划提上了日程。对于吃货来说，节食瘦身是不可能的，这辈子都不可能，那么只有从食材入手了，选择吃一些高营养低热量，好吃不长肉的食物很重要，这次我为自己选的瘦身食材是——丝瓜。

丝瓜是秋天很常见的一种蔬菜，不仅味道鲜美而且营养丰富，尤其是维生素C和B族维生素含量丰富，其中B族维生素有防止皮肤老化的作用，起到抗皱的效果，而维生素C能够起到很好的抗氧化作用，使皮肤洁白细嫩，最值得一说的是，丝瓜中的脂肪含量仅为0.1g，而粗纤维含量高达0.3——0.4g，是不可多得的好吃不长肉的蔬菜。今天我们就来分享一种丝瓜的简单做法——丝瓜炒鸡蛋，秋天遇见它我从不手软，一次买20根，好吃不长肉，美白又抗皱，一起试着做一下吧。

丝瓜炒鸡蛋

【食材】

丝瓜2根、鸡蛋2个、葱姜蒜各8g、盐2g、生抽3g、食用油适量

【做法】

1、丝瓜去皮，用清水冲洗干净，接着切成滚刀块，放入加了少许白醋的水中浸泡着，防止氧化变黑。

2、碗中打入两个鸡蛋，也加入少许白醋，去除鸡蛋的腥味，再用筷子充分打散，备用。

3、锅中加入适量食用油，油温烧至5成热时，缓缓倒入鸡蛋液，待蛋液凝固定型，用铲子翻炒，使其呈大小一致的块，盛出备用。

4、炒锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜，然后把丝瓜从水中捞出，控干水分，倒入锅中，快速翻炒2——3分钟，使丝瓜断生。

5、把炒好的鸡蛋倒入锅中，加盐调味，再根据自己的喜好放少许生抽提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

清爽美味，做法简单的丝瓜炒鸡蛋就完成了，不仅好吃，而且营养，关键不长肉，喜欢你也试试吧。

【小贴士】

1、丝瓜切好后要隔绝空气，防止氧化变黑。

2、鸡蛋液中加少许白醋或者柠檬汁，有很好的去腥作用，炒出的鸡蛋格外好吃，一定要试试哦。

秋天遇见它我从不手软，一次买20根，好吃不长肉，美白又抗皱，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注“外婆的大灶台”，感谢您的阅读，祝您生活愉快！