老話說“狗肉上不了正席”，確實，我們自小也沒見過酒席上有狗肉的，但狗肉明明口感細嫩，又很大補，爲什麼會出現這種情況呢？

開始並不是這樣，狗肉也曾輝煌過。查閱資料可發現，有很多和狗肉有關的典故，荊軻的朋友狗屠在燕市聽聞他刺殺之事，春秋戰國四大刺客之一聶政，也曾屠狗養母親，樊噲的記憶點之一，就是他來自鄉野，是個賣狗肉的。東漢開國皇帝劉秀，爲了躲避王莽的追殺，也曾殺狗保命，河南的“試量集狗肉”至今流傳着劉秀的傳說，大家發現沒有，這些典故基本都是漢以前的，確實，在秦漢時期狗肉和我們今天的豬肉一樣日常，《禮記》中記載“仲秋之月……天子以犬嘗麻，先薦寢廟”，可見當時在祭祀品是有狗肉的，是個上得了檯面的食物，更別提它可以登上酒席。

那是什麼原因導致了“狗肉上不了正席”？有3個原因。

首先，唐朝時期，佛教傳入中原，並愈發繁盛，佛教認爲，狗肉是污穢之物，不適合食用，更不適合在正式場合食用。由此，慢慢地大家對狗肉的需求開始減少，但是依然有很多不信佛的人，不會去遵守，但是大家知道，佛教在中國是越發火熱的，信者越來越多，更多人會覺得狗肉污穢，上不得席。

然後，等到北宋末年，出了個屬狗的宋徽宗，這還得了，皇帝屬狗，你還敢喫狗肉？一些溜鬚拍馬的大臣就建議，嚴厲打擊民間宰殺販賣狗肉者，違者重罰（其實其他皇帝不這樣，要不然我們什麼肉也不能喫了），於是屠夫紛紛改賣相近的羊肉，並偷偷賣狗肉給有需求的人，所以“掛羊頭賣狗肉”開始並不是貶義詞。有了官府的禁止，大家更加不敢明面上喫了。

就這樣，經過兩個朝代的沉澱，大多數人接受並流傳出了“狗肉上不了正席”的說法。

最後，我覺得還有一個原因，中國自古就有養寵物的，而狗呢，是個很有靈性的動物，很容易和人類產生感情，所以很多人心理上不能接受，比如我。現代社會不僅是酒席上沒有，平時生活中都很少喫。但是沒有什麼物種是能阻止廣東人的，那邊喫法還是很多的。

小井說：

中國的飲食文化可以傳承，愛喫的話，可以喫狗肉。但隨意屠宰虐待寵物狗是一定要會被譴責的。