10月17日中國疾病預防控制中心官網發佈消息稱，在對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒。

青島疫情特殊性在哪裏？

此前，青島公佈疫情傳染源，青島港疫情兩名感染者在市胸科醫院隔離觀察期間，曾離開封閉病區到CT室檢查。因防護消毒不規範，導致CT室被病毒污染，進而傳染了次日上午到同一CT室檢查的住院病人李某某和陪護牛某某，並將病毒帶入結核病區，導致這起疫情在醫院內傳播。

這說明病毒能夠存活時間長達一個晚上和早上！這次CT室傳染，提醒醫院重視影像檢查環節，有條件的醫院能購買CT,專門用於新冠檢查,這樣能最大程度防止交叉感染。

最後，這次青島的傳染源是2名無症狀感染者，而前天廣州花都發現的一例也是無症狀感染者，目前花都疫情已經沒有傳播。這2地疫情，提醒我們，這個病毒狡猾多變，開始感染了人，可能很長時間無症狀，然後你放鬆警惕，就容易擴散傳播。

對於我們大部分的普通消費者，這方面接觸的風險雖然不大，但日常做菜處理冷鏈食品時，注意清潔衛生，勤洗手，做菜時不要隨便接觸自己的口、鼻和眼睛。同時，能煮熟的食物儘量高溫處理，新冠病毒喜冷怕熱。

秋冬季更需提升免疫力

國內外大量研究證實，橘絡小分子果膠的成分——鼠李糖半乳糖醛酸聚糖（rhamnogalacturonan）能大大提高CD3 T細胞和NK細胞的活性。

1.小分子果膠對細胞免疫的影響

細胞免疫包括特異性免疫和非特異性免疫，主要由T淋巴細胞介導。T細胞受抗原刺激轉化爲效應T細胞，一方面直接殺傷靶細胞，另一方面釋放細胞因子，協同殺傷靶細胞。大量研究表明，小分子果膠可顯著增強T細胞、B細胞、巨噬細胞和自然殺傷細胞的免疫能力。

淋巴細胞轉化率的高低,可以反映機體的細胞免疫水平，因此，可作爲測定機體免疫功能的指標之一。

實驗得出結論（如表1），小分子果膠能提供ConA誘導小鼠淋巴細胞轉化能力。由實驗結果（表1）可見，小分子果膠0.100g/kg BW組與對照組間比較，差異有顯著性；其他各劑量組與對照組比較，差異無顯著性。

2.小分子果膠對體液免疫的影響

體液免疫是B細胞在T細胞輔助下，識別抗原，形成漿細胞和記憶B細胞，漿細胞產生的抗體，經血液循環發揮作用。小分子果膠可顯著提高體內ND抗體水平，增強體液免疫能力。

實驗得出結論（如表2），0.100、1.000、3.000g/kg BW組與對照組相比均有顯著性差異，即小分子果膠在各劑量組均可顯著提高小鼠抗體生成細胞數，增強體液免疫。

3.小分子果膠對巨噬細胞吞噬功能的影響

大量的研究表明，小分子果膠是強有力的巨噬細胞激活劑，能刺激和調節巨噬細胞的各種功能，活化的巨噬細胞發揮着強大的免疫效應功能。小分子果膠對巨噬細胞免疫調節作用主要表現在以下方面：提高巨噬細胞的吞噬能力；刺激巨噬細胞一氧化氮的合成和活性氧的產生；刺激巨噬細胞分泌細胞因子，發揮免疫調理與遞呈抗原功能。

實驗得出結論（如表3），小分子果膠在0.100g/kg BW組能提高小鼠單核-巨噬細胞碳廓清能力。

4.小分子果膠對NK細胞活性的影響

自然殺傷細胞(natural killercell，NK)是機體重要的免疫細胞，不僅與抗腫瘤、抗病毒感染和免疫調節有關，而且在某些情況下參與超敏反應和自身免疫性疾病的發生。

實驗得出結論（如表4），各劑量組與對照組比較，差異均有極顯著性，證明小分子果膠在各劑量組均能提高小鼠NK細胞活性。

上述權威實驗結果表明：小分子果膠能提高細胞免疫功能、體液免疫功能、巨噬細胞吞噬功能、NK細胞活性。

結語：全國防疫一盤棋，任何一個環節的疏漏都會給病毒可乘之機。而具體到個人，小分子果膠能有效提升個人免疫力，有助於預防感冒、流感及新冠等秋冬高發疾病，希望能幫助更多人安全度過秋冬季。