週末兒子回來準備喫火鍋，3口人滿滿一桌，光主食就有4種

週末，兒子回來了，進家門的第一句話就是：媽，我想喫火鍋。好，安排！剛好試一試我新入手的臻米升降火鍋。

天冷了，要說啥飯菜喫起來熱乎乎滋味鮮美又舒服？那還得是火鍋。其實，喫火鍋我也喜歡，相比起一道道菜要擇、要洗、要切、要下鍋炒的麻煩，還不如喫火鍋來得簡單。所有的蔬菜清洗乾淨、所有的調料準備齊全，就可以安心坐在桌前開喫了。

火鍋，大約分爲紅湯和清湯兩種吧，我家很少食辣，偏愛清湯，菌湯鍋看似清淡無華，卻能保留羊肉最鮮嫩的味道。採買之前，兒子給我拉了張單子要我照買，所以今天準備的這一桌，大多是兒子愛喫的。看這滿滿一桌子，數了數加上肥牛、肥羊有23種吧！光主食就有4種，看看我家3人火鍋配菜夠不夠？

喫火鍋，最少不了的，當然是羊肉卷和肥牛了。記得有一次喫火鍋，配菜、小料全部準備齊全，只差點火開喫了。結果……我卻忘了買羊肉卷，逗得全家哈哈大笑。

金針菇是火鍋的絕配，必不可少的。常喫金針菇可以健腦益智，尤其是老人孩子最該多喫一些。清洗乾淨之後入鍋燙20秒鐘就可以開喫了，時間過久口感會發柴。

火鍋丸子是標配，魚豆腐、蝦丸、蟹棒、親親腸，火鍋油條，雖然知道這些東西大多用澱粉製作而成，並沒有多少營養物質，但喫火鍋少了它，好像還真缺了什麼。

蔬菜也是不能少的，香菇富含膳食纖維和多種維生素，能開胃增食慾。茼蒿有豐富的維生素，熱量很低，還含有一種特殊香味的揮發油，可以開胃消食。

蔬菜中，兒子最愛喫的綠葉菜就是小油菜了，所以這小油菜一定得有，娃娃菜也是搭配火鍋非常好的蔬菜。

紅薯和土豆提前放進去，慢慢燉煮至綿軟入味，不用蘸料也是非常好喫的。還有提前泡發好的木耳，筋道爽口，彈性十足。

兒子想喫豆腐泡，可惜沒買到，只好用白豆腐代替了。喫火鍋放點海帶絲可以清除火鍋中的浮末，喫起來脆爽清口。

火鍋涮的是肉，喫的是醬。北方人喫火鍋，麻醬料是不能少的，豆腐乳、韭菜花，香菜末，一攪一拌之間，味蕾瞬間被打開。大塊的羊肉卷蘸上芝麻醬，一口下去就爆汁兒，那滋味簡直太美妙！

兒子說，火鍋主食，必配烙餅！羊肉和菜涮完之後，再扔幾塊烙餅進去，“咕嘟咕嘟”吸飽了羊肉的湯汁，撈起一塊入口，又軟又香還有嚼勁兒，像極了我們北方人愛喫的一種叫做“牛肉罩餅”的美食。

火鍋面，大多是喫雜麪，可惜我從小就跟雜麪“有仇”，不僅一口不喫，甚至連雜麪的味道也不能聞，所以，火鍋喫到最後，如果有人提前下了雜麪，我即便沒喫兩口，也再不會下筷子了。有沒有不喫雜麪的同款小夥伴呢？

至此，我家3口人喫火鍋準備的東西就這些了，你覺得夠嗎？手工面、烙餅、火鍋油條、火鍋年糕，光主食我就準備了4種。其實啊，還剩了好多。老媽經常說我“眼大肚子小”，準備飯菜的時候總怕不夠喫，結果最後剩好多。不過話說回來，兒子好久不回家了，這週末回來就想喫火鍋，我這當媽的肯定滿足啊！多準備一些，兒子喜歡喫啥就喫啥，大不了，剩下的我明天再做個“麻辣拌”哈哈。

最後再說說這款臻米升降火鍋還真是不錯，不僅能涮火鍋，還能蒸飯蒸菜，煮餃子做湯，一鍋多用。涮火鍋的時候將所有食材煮好之後一鍵升起來，想喫啥看得見，不用像以前一樣大家在鍋底撈啊撈。喫完一鍵降下去，再煮一鍋。這火鍋最大的好處就是減少了嘌呤的攝入，我們都知道，痛風病人是不敢喫火鍋的，但這款臻米升降火鍋痛風病人也可以放心喫。