現在老南瓜都已經自然成熟，味道很好喫，大家經常用它煮粥喝。營養又美味，還能保護腸胃，但天天都煮粥喝也會膩。

其實可以試試下面這2種“新做法”。每一種都不難，做好以後香甜軟糯，大人孩子都愛喫。還能給你的餐桌增加不一樣的味道。

第一種做法，蒸南瓜。把老南瓜清洗一下，外皮用力搓洗乾淨。然後切開，把裏面的南瓜籽挖出來備用（放點鹽，用小火炒熟也很香）。南瓜肉切成大塊，放入蒸鍋裏。如果有土豆的話，也可以洗幾個，也放進去。水開後蒸半個小時就可以了。

其實這也不是什麼“新做法”，小時候在老家經常喫。只是長大以後，就很少這樣喫過。建議你蒸一次，偶爾喫一頓，味道真的很不錯。尤其是自然長老的大南瓜，蒸熟以後，不用放糖都很甜。口感香甜軟糯的，大人孩子都愛喫。

第二種做法，南瓜餅、南瓜饅頭。這是在第一步的基礎上進行的，把蒸熟的南瓜取出來，用勺子小小把南瓜瓤挖出來，放入盆裏。倒入3倍量的麪粉，還有適量的白糖、酵母粉。用筷子攪拌均勻後，直接上手揉成麪糰，放在溫暖的地方醒發。

麪糰醒發好以後，取出來簡單再揉一下。如果想蒸饅頭的話，做揉成一個個饅頭胚，或者各種造型。接着二次醒發15分鐘，就可以上鍋蒸熟。出鍋後的南瓜饅頭，顏色金黃漂亮，口感香甜好喫。很多小孩子都特別喜歡喫這種南瓜饅頭。

如果想做南瓜餅的話，就把醒發好的麪糰揉成長條，切成一個個小團，再揉成半釐米厚的薄餅。有時間的話，也可以煮一些豆沙餡兒包進去。家裏有芝麻的話，抓一點芝麻撒在薄餅上，在輕輕按一下。兩面都這樣操作，都沾上芝麻粒。

接下來就簡單了，做好的芝麻南瓜餅，可以下鍋油炸，可以用電餅鐺煎熟，也可以放入烤箱烘烤。烤箱的話，建議溫度設置180度，上下加熱，時間25-30分鐘左右。具體的溫度和時間，也可以根據自己的情況調整。

下面這款多功能電餅鐺就很不錯，名牌大廠出品。8大貼心設計，各種花樣美食都可以隨心做。不止煎炸，烙、烤、燜、焗都好用。並且雙層保護，好用還不粘鍋，清洗更簡單。關鍵價格還不貴（有活動券），喜歡的可以看看吧。

最後重點說一下和麪配方。如果是蒸南瓜饅頭，麪粉的量是南瓜的3-4倍。做南瓜餅也分2種，如果想要蓬鬆一點的南瓜餅，麪粉的量可以少一點，那樣南瓜味更香。如果想要半透明的南瓜餅，就用糯米粉和麪，糯米粉和南瓜瓤的比例是1：1。

好了，關於南瓜的2種“新做法”就分享完了。其實這2種方法很多人都知道，而且做法都不難，但味道真的很好喫。有空的話，建議你試試。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！