中國的飲食文化博大精深，演變出了各種菜系和菜式，每一個都獨具風味，備受大家的喜愛。

而家常菜可以說是最爲常見的，簡單的炒制而成，味道卻不賴，是家家戶戶必備。所以這些好喫的民間家常菜，做法簡單受歡迎。

家常菜做法：小白菜炒香菇

這裏需要準備好捲心菜250克，香菇250克，適量油鹽，蔥1份，姜1片，大蒜2片，蠔油1湯匙。

然後需要把卷心菜的老葉進行去掉，再把根去掉，並進行沖洗乾淨，再把蘑菇從根上切下來，用水沖洗乾淨。

而香菇需要切成片，捲心菜切成小段。然後需要用油加熱鍋。而後即可加入洋蔥、姜和大蒜，把香菇炒軟。

下面就可加入捲心菜段、蠔油、鹽，進行快速攪拌均勻。下面需要將這個捲心菜炒至略軟。最後把火關了，上菜即可。

家常菜做法：香辣豬腳皮

這裏需要準備好去骨生豬腳皮300克，紅辣椒圈10克，大蒜杆節100克，薑片少許。還有這些調料：鹽5克，鄉里米酒10克，薑汁酒15克，茶油45克，醬油、味精各2克。

然後需要把生豬腳皮切長5釐米、寬0.3釐米的條，並用米酒、鹽、味精、薑汁酒醃15分鐘，待用。

而鍋裏需要入茶油10克，燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鐘出鍋備用。 再在鍋中入茶油30克，將其燒至八成熱時入豬腳皮、薑片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻後快速出鍋，淋上5克生茶油出鍋即可。

家常菜做法：尖椒小炒肉

所需材料：五花肉250克、紅尖椒2個、尖椒3個、幹辣椒5個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1/2湯匙、白糖1茶匙。

下面需要將五花肉切成片，青紅椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，幹辣椒切小段，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。

到這裏，鍋裏需要加入油進行燒熱，下入五花肉煸炒，需要將五花肉煸炒出油，將五花肉盛出，而鍋裏要留油。再下入蔥花，薑絲，蒜片，幹辣椒段爆香，下入青紅椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皺皮。

然後再將五花肉片下鍋與青紅椒一同翻炒均勻，並淋入老抽，料酒，再加入少許鹽和白糖，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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