北京通州真的是人杰地灵，今天主要来说说地灵。说到地，不得不提的就是西集镇，这地方可以说是天赐沃土，遗于燕山之南，潮白润之，运河泽之。

著名的西集大樱桃可谓享誉全国，其原因就在于特殊的天然沙土壤。可能您还不知道，这里除了樱桃之外，红薯也都个个是精品，因为红薯喜旱不喜涝，天然的沙土更能锁住红薯里的糖分，所以这里的红薯非常香甜，尤其是西集镇耿楼村的红薯为最。

来到了耿楼御樽合作社采摘园，这里位于耿楼小学旧址西侧，放眼望去是一大片土地，据说有数十亩全都种植红薯。

这里的红薯为什么好吃呢？

主要在于土壤，据了解小编才知道，这里土层深厚，含有机质丰富，疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好，前文说到西集大部分都是沙土本应该最适合，但也只有这片土地是最好，为啥呢？因为一般的沙壤土和沙性土肥力较低，保水力差，所以也不行。

而这片土地，紧邻北运河，涵养地下水源，这里的土壤肥力和透气性都极好，甚至当年还有过传说，慈禧老福爷偶然吃到了蒸红薯而赞不绝口，想要作为日常的食物，让宫里平常就要多做点，而这红薯其实是福建过来的产品，每年运输过来也不容易，大臣就想办法要在北京种植一批，但北方根本没有合适的土壤，要肥力特别高且锁水性、通透性都很好的土壤，上哪去找呢？

最后一位高人指点，大臣这才想出办法，将西集耿楼村这边的一条运河支流给填埋上，由于多年的运河冲击，使得这里土壤肥沃，而且透气性、排水性非常好，这片之前的运河后来就变成了京城特供“御薯”之地了。

想必生活在通州的人们儿时都闻过一种特殊的香味，就是街上的烤红薯味道，真是离着老远就能闻见一股香甜的气味，吃起来好像撒了把白糖一般甜腻，好吃极了，而现在大家对红薯貌似兴趣就不大了，其实只是因为现在一般市面上的红薯不甜了。

而这边的红薯真是让人想起了小时候的甜味儿，一个个从地里刚扒出来，洗干净上锅就蒸，任何作料都不用放，一开锅的时候，整个红薯皮都已经裂开，这其实是红薯水分和糖分多的表现，而一打眼满锅的黄红色非常诱人，看着就想赶紧吃上几口，果然尝起来也是软滑香糯，非常的甜。

现在正值霜降之后深秋时节，正是红薯丰收的日子，采摘红薯的过程，本身也很有趣。宽阔的红薯叶在地上，农民们用手熟练地扒开就会露出暗红色的藤蔓，紧接着用抓钩一抛各式各样的红薯就被抛了出来，非常有意思。

这里可不止有红薯哦，除了红薯之外，还有菜花、玉米可以采摘，天天吃菜花，采摘可还是第一次吧？

如果您也想来亲手采摘并尝尝这当年让老佛爷赞不绝口的红薯的话，就抓住这深秋最后时节来采摘红薯吧！