每逢节日每家最少不了的就是酒了，我国酒文化历史悠久，而且我国白酒的种类很多，同一个牌子有不同的度数，而同一个度数也有不同的牌子。

买好白酒，不能只看牌子和度数，很容易买到假酒，也就是勾兑的酒精酒，不仅辣嗓子，还很容易上头。爱喝酒的人都知道，酿造的粮食酒才是最好喝的，如何区分粮食酒和酒精酒呢？其实，酒瓶上已经写得清清楚楚，一看便知。

一个老同学在我们当地的酒厂上班，他教了我买白酒的经验，今天我和大家分享一下，不会买酒的朋友快收藏起来吧。

销售的瓶装白酒都有一个标签，上面记录了酒名、产地、配料等信息，也包括是不是粮食酒。懂行的人常说，白酒有1字头和2字头，1字头润喉，2字头上头。这是什么意思呢？如果不懂，很容易花高价买假酒。

白酒的分类

按香味，白酒可分为酱香型、清香型、浓香型、老白干香型等近10种香型。但按照制酒的方法来分，只有3种，即固态法、液态法、固液法，制酒的工艺有固定的国家标准，同样也标注在酒瓶上。

固态法

固态法就是俗称的粮食酒，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的白酒。纯粮酒不加任何香精香料等添加剂，是质量最好的白酒。

酒瓶上有一个产品标准号，是一串字母和数字，如果看到GB/T 10781，就是固态法白酒。

液态法

液态法就是俗称的酒精酒、勾兑酒，是用粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经过串香、勾兑制成的白酒，可以根据需要调配出不同香型、不同度数、不同口味，这也是液态法白酒的优点之一。

不过缺点也很明显，在勾兑时加入了很多香精、香料等添加剂，经常喝会影响身体健康。如果产品标准号是GB/T 20821，就是勾兑酒，便宜或贵都不要买，是质量最差的白酒。

固液法

固液法是用固态法白酒和液态法白酒勾调出来的白酒，其中的固态法白酒的含量不低于30%。

这种白酒比食用酒精勾兑的液态法白酒要好一些，算是质量中等的白酒，看到产品标准号是GB/T 20822，就是固液法白酒。

纯粮酒和酒精酒的区别

纯粮酒的香气清纯而饱满，而酒精酒的香味很冲。纯粮酒的口感柔和，喝了不口干、不呛嗓、不上头、不难受。而酒精酒喝了会辣嗓子、上头、口渴、烧心等，所以爱喝酒的一定要买纯粮酒，认准GB/T 10781购买，不会买错。

纯粮酒的香型：GB/T 10781.1——浓香型，GB/T 10781.2——清香型，GB/T 10781.3米香型，GB/T 26760酱香型（也是粮食酒）。你学会了吗？