每逢節日每家最少不了的就是酒了，我國酒文化歷史悠久，而且我國白酒的種類很多，同一個牌子有不同的度數，而同一個度數也有不同的牌子。

買好白酒，不能只看牌子和度數，很容易買到假酒，也就是勾兌的酒精酒，不僅辣嗓子，還很容易上頭。愛喝酒的人都知道，釀造的糧食酒纔是最好喝的，如何區分糧食酒和酒精酒呢？其實，酒瓶上已經寫得清清楚楚，一看便知。

一個老同學在我們當地的酒廠上班，他教了我買白酒的經驗，今天我和大家分享一下，不會買酒的朋友快收藏起來吧。

銷售的瓶裝白酒都有一個標籤，上面記錄了酒名、產地、配料等信息，也包括是不是糧食酒。懂行的人常說，白酒有1字頭和2字頭，1字頭潤喉，2字頭上頭。這是什麼意思呢？如果不懂，很容易花高價買假酒。

白酒的分類

按香味，白酒可分爲醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型等近10種香型。但按照制酒的方法來分，只有3種，即固態法、液態法、固液法，制酒的工藝有固定的國家標準，同樣也標註在酒瓶上。

固態法

固態法就是俗稱的糧食酒，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥爲主要原料，經過發酵、蒸餾等工藝製成的白酒。純糧酒不加任何香精香料等添加劑，是質量最好的白酒。

酒瓶上有一個產品標準號，是一串字母和數字，如果看到GB/T 10781，就是固態法白酒。

液態法

液態法就是俗稱的酒精酒、勾兌酒，是用糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精，再經過串香、勾兌製成的白酒，可以根據需要調配出不同香型、不同度數、不同口味，這也是液態法白酒的優點之一。

不過缺點也很明顯，在勾兌時加入了很多香精、香料等添加劑，經常喝會影響身體健康。如果產品標準號是GB/T 20821，就是勾兌酒，便宜或貴都不要買，是質量最差的白酒。

固液法

固液法是用固態法白酒和液態法白酒勾調出來的白酒，其中的固態法白酒的含量不低於30%。

這種白酒比食用酒精勾兌的液態法白酒要好一些，算是質量中等的白酒，看到產品標準號是GB/T 20822，就是固液法白酒。

純糧酒和酒精酒的區別

純糧酒的香氣清純而飽滿，而酒精酒的香味很衝。純糧酒的口感柔和，喝了不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。而酒精酒喝了會辣嗓子、上頭、口渴、燒心等，所以愛喝酒的一定要買純糧酒，認準GB/T 10781購買，不會買錯。

純糧酒的香型：GB/T 10781.1——濃香型，GB/T 10781.2——清香型，GB/T 10781.3米香型，GB/T 26760醬香型（也是糧食酒）。你學會了嗎？