在許多外省朋友眼中，廣東人不僅會喫福建人，還會喫還會喝，尤其是說到涼茶，第一反應就是廣東涼茶，而在廣東人的眼中，日常生活裏絕對少不了涼茶這個東西，甚至有的朋友想不明白，這樣又苦又難以下嚥的東西，廣東人卻偏偏對此甘之如飴呢？其實這都是有原因的。

廣東人爲何獨愛喝涼茶？

涼茶，可以說是整個廣東省的特色。之所以廣東人愛喝涼茶，是因爲廣東地處嶺南，常年氣候悶熱潮溼，人體在這樣的環境生活非常容易吸取暑氣而溼熱，而涼茶正是具有清熱解毒，生津止渴的作用，讓人體能驅走暑氣，恢復自然。

按照不同功效，目前市場上的涼茶主要有以下幾大類：

1、清熱瀉火

這類涼茶適用於外感風熱與裏熱證，如高熱，目赤腫痛、咽痛，牙痛等，主要配方爲金銀花、野菊花、蒲公英、桑葉、白茅根、甘草，藥性平和，清熱生津。

2、清熱祛溼

這類涼茶適用於溼熱證，如口重、納差、口粘、苔膩等，主要配方是五花茶：金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花，這種涼茶還能解酒祛溼、健胃消滯。

3、清熱解毒

這類涼茶對風熱、熱血毒痢、痛腫疔瘡效果好。可選用金銀花茶：金銀花、山芝麻、菊花配方。

4、清熱解暑

這類涼茶適用於暑熱證，如在三伏天，汗多，口渴。這類涼茶可選用六一散，即6份滑石加一份甘草煮水，消暑有奇效，非常適合建築工地、鍊鐵廠的工人。

5、解表清裏

這類涼茶適用於寒包火，兼見惡寒無汗、鼻塞清涕。還可選用蔥豉湯即豆豉和蔥煮水。

並不是所有人都適合喝涼茶，需遵循三原則四不要

涼茶應該有需要的時候喝，具體有以下幾個原則

1、看季節和天氣

一般情況下，需要根據當時的季節與天氣決定，如果是在三伏天或暑溼炎熱的時候才適宜喝涼茶，其他時候儘量少喝或不喝涼茶。

2、看個人體質

如果平時戶外活動比較多或從事體力勞動者適宜喝涼茶，如果運動少、脾胃差、體虛和患有慢性腸胃炎、關節炎者、月經期和產褥期婦女、老人和嬰幼兒，則都不宜喝涼茶。

3、看喝完後有無不適

其實並不是個個都適合喝涼茶的，如果一喝涼茶就拉肚子，或者不想喫飯的，這樣就明顯不適合喝涼茶了，要是喝完沒什麼問題，反而上火症狀減輕了，那偶爾喝一喝涼茶還是沒問題的。

同時，喝涼茶有“四不要”

1、不要把涼茶當水或保健飲料

涼茶其實是一種藥，就算是在超市買的涼茶，藥性也只是稍微平和一定，因此一樣要謹慎對待，不要盲目亂喝，更不要把涼茶當水或保健飲料喝。如有需要最好向醫生諮詢，或到藥店購買煮涼茶的材料。

2、涼茶不要喝太多

如果平時習慣熬夜，喜歡喫油炸食品，經常上火的則喝一兩杯涼茶是沒什麼問題，但也不宜喝太多，因爲涼茶畢竟是有藥性的，喝多了可能會傷脾胃，另外如果是沒什麼症狀，就沒必要喝了，否則會造成體質虛弱。

3、不要以爲越苦、顏色越深的涼茶效果越好

很多人會認爲涼茶越苦，顏色越深，效果就會越好，其實並不是的，苦味、顏色只不過是和所用的材料有關係，對藥效並沒有多大的影響，反而太苦的涼茶越寒冷，更容易傷陽氣。另外如果在家經常煲涼茶的朋友，可以適當在涼茶里加點鹽或糖，口感會更好些。

4、不要以爲涼茶裏的材料越多越好

很多人在家煲涼茶或買些花茶泡的時候，認爲相同的材料多加點，效果就會越好，其實並不是的，對於現在的人來說，喝涼茶最好是簡單易行又有效，只要拿一種或兩三種常用的清熱解毒藥材泡水足夠了，不需要放太多。

雖然涼茶是廣東人的最愛，但也不是一年四季都會喝的，因此不要誤解我們廣東人了，至於愛喝涼茶的人也不要喝太多喔，特別是以上三原則四不要，需要特別注意的。

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