大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛喫的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，爲家人和朋友做出更有營養、好喫的美食！

秋天到了，不僅氣溫降低了，而且人們的食慾都提高了，每天不管做什麼飯菜，家人都喫得比較多！由於秋天比較乾燥，免疫力都下降了，作爲一個家庭主婦，每天都給家人做一些既開胃下飯，又有營養的食物，今天我給大家帶來一道鮮蝦粉絲煲，這道鮮蝦粉絲煲喫起來鮮嫩多汁，而且還吸收了蒜蓉的香味，把它當成下酒下飯菜，實在是太符合家人的胃口了，一到秋天，多給家人喫此菜，做法簡單營養足，深秋常喫身體棒！

鮮蝦粉絲煲

說起鮮蝦，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，其實鮮蝦的個頭不一樣大，價格也就不一樣，我每次買鮮蝦的時候，喜歡買一些中等個的，也就是20塊錢一斤吧，我家鮮蝦從不炸、炒着喫，我喜歡把鮮蝦、粉絲和蒜蓉搭配在一起，放在砂鍋裏燜5分鐘，這樣鮮蝦鮮嫩入味，給家人喫起來營養又健康，我想大家都知道，鮮蝦含有豐富的鈣、鐵，平常多給家人喫點還是不錯的，好了不多說了，下面我就把鮮蝦粉絲煲詳細的做法說一下，秋天，少喫牛羊肉多喫它，補鈣補鐵，簡單一燜，鮮嫩入味又好喫！

【食材】：鮮蝦、芹菜、紅椒、小蔥、大蒜、白糖、食鹽、蠔油等

【具體做法】

鮮蝦粉絲煲

準備適量的鮮蝦，加上冰塊和冰水，先浸泡10分鐘，準備一把粉絲，加上溫水浸泡5分鐘，把小蔥切成蔥花，紅椒去籽切成小丁，芹菜斜刀切成段，大蒜去皮切成末，把蒜末放在小碗中，加上食鹽、白糖、蠔油、生抽、花生油攪拌均勻，在鍋裏燒點熱油，淋在蒜蓉碗中攪拌均勻備用。

鮮蝦粉絲煲

把泡好的大蝦處理一下，把蝦頭、蝦殼去掉，蝦尾就不要去掉了，在蝦背上切一刀，把大蝦放在碗中，加上2勺蒜蓉醬攪拌均勻備用。

鮮蝦粉絲煲

下面在砂鍋裏倒上油，放上姜粒炒出香味關火，再鋪上芹菜，粉絲，把醃好的蝦均勻鋪在上面，最後鋪上調好的蒜蓉，蓋上蓋子，開中火焗5分鐘，時間到，撒上蔥花、紅椒丁即可食用。

鮮蝦粉絲煲

【小貼士】

第一：先把鮮蝦處理一下，這樣可以去除腥味。

第二：在蒜末碗中加上調味品，再淋上熱油，這樣可以激發出香味，這樣一份入味的蒜蓉就調好了。

第三：把食材均勻鋪在砂鍋中，中火焗5分鐘，這樣食材就熟了。

這就是鮮蝦粉絲煲的做法，你們都學會了嗎，做這道菜的時候，裏面用到的食材，都是家裏常見的，將它們搭配在一起，實在是太鮮美好喫了，喜歡這道鮮蝦粉絲煲的朋友們，記得先收藏起來，有時間在家做着喫吧！