貴州顏先生簽約美蛙魚頭培訓

美蛙魚頭起源於四川火鍋的一分枝，屬於川菜系，“美蛙”其實就是從美國引進的一種養殖食用蛙，它形狀似青蛙，個頭比牛蛙小。美蛙不但肉質細膩白嫩，口感絲滑。而且營養豐富，是高蛋白，低膽固醇的食品，適合男女老少。

魚頭火鍋有着新鮮、保健、刺激感。尤其最適合關節炎，風溼性等症狀極爲有效。它主要體現在鍋底、魚頭、味碟三方面的特色，與傳統火鍋是兩種不同的口味，兩種不同層次，兩種不同的感覺。鍋底是單鍋單炒，配方選料精而極有講究的。魚頭的選擇，通常是花鰱頭，魚眼鮮明，魚鰓鮮紅，俗稱花鰱魚或胖頭魚，魚頭占身體的三分之一以上。煮魚頭時，最好不要先放其他菜，否則會影響魚頭正宗味道。