臺式滷肉飯

準備材料:

五花肉300g、洋蔥、幹香菇、蔥薑蒜

製作步驟:

1.洋蔥切成小丁，鍋中油稍微多一點，放入洋蔥炸至微焦撈出;

2.幹香菇泡發擠幹切碎，五花肉切條;

3.鍋中不要放油，倒入五花肉中小火煸出油，倒入蔥薑蒜炒香，再放香菇和洋蔥碎，加兩勺生抽、兩勺料酒、一勺老抽炒勻;

4.倒入泡髮香菇的水和清水，加香葉、八角、冰糖、剝殼的熟雞蛋燜煮一個小時左右即可。宮保雞丁蓋飯

準備材料:

雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、蔥薑蒜

製作步驟:.

1.雞胸肉切丁加少許鹽、黑胡椒、-勺料酒、-勺生

抽、一勺澱粉抓勻醃製半小時;

2.胡蘿蔔和黃瓜切丁備用;

3.調醬汁:適量糖、雞精、一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油、半勺老抽、一勺澱粉、半碗水拌勻;

4.熱鍋冷油倒入雞肉滑熟，盛出備用;

5.鍋中留底油煸香蔥薑蒜和豆瓣醬，倒入胡蘿蔔翻炒一會兒，再倒入雞肉、黃瓜、花生米翻炒，最後倒入醬汁攪拌至湯汁濃稠即可!

咖喱土豆牛肉飯

準備材料:

牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、米飯

製作步驟:

1.牛肉切丁，加黑胡椒、一勺料酒、-勺生抽、半勺澱粉抓勻醃製20分鐘;

2.土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊;

3.鍋中放油倒入土豆和胡蘿蔔炒至微焦盛出備用;

4.鍋中留底油，倒入牛肉滑熟，加入洋蔥炒香,再加入土豆和胡蘿蔔，還有沒過食材的水，水開後加入咖喱塊、50ml牛奶、蘋果泥、一勺生抽攪拌均勻燜煮至湯汁濃稠即可。

肉末豆腐蓋飯

準備材料:

豆腐、肉末、蔥花

製作步驟:

1豆腐切成丁，肉末加一勺生抽醃製十分鐘;

2鍋中放油煸香蒜末小米辣，倒入肉末炒至變色，加豆腐，倒入一碗水燜煮兩分鐘;

3加入適量鹽和糖、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油拌勻，再倒入水澱粉勾芡，撒上蔥花即可。

塊、50ml牛奶、蘋果泥、一勺生抽攪拌均勻燜煮至湯汁濃稠即可。

蒜薹肉末飯

準備材料:

蒜薹、五花肉、小米辣、蒜

製作步驟:

1.蒜薹切小粒，五花肉剁碎;

2.調醬汁:適量鹽和雞精、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺澱粉、半碗水拌勻;

3.五花肉下鍋炒至變色，加小米辣和蒜末煸香，再倒入蒜薹炒斷生，最後倒入醬汁煮至濃稠即可!豆角肉絲飯

準備材料:扁豆、瘦肉

製作步驟:

1.瘦肉切絲，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺澱粉抓勻醃製半小時;

2.扁豆洗淨，斜切成條備用;

3.調醬汁:適量鹽和糖、一勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、半碗水拌勻;

4.鍋中放油倒入肉絲炒熟盛出備用;

5.鍋中留底油煸香蒜末，倒入扁豆炒至斷生，再加入肉絲和醬汁煮至收汁即可。

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