在减肥的时候，我们最常听到的词语就是：节食以及控制饮食两种。

乍一看这两种似乎差不多，但事实上这两种并不是一种概念，节食≠控制饮食。

早期的节食是医生为了帮助一些肥胖人群更好的减肥，就告诉他们一些具体的限定食物，比如某些食物不能吃，主要是为了帮助那些肥胖人群更好的执行减肥计划。

而现在的节食早已变了味，很多看起来并不胖的人都在以节食的方法追求更瘦的体型。同时大多节食人群是不考虑身体的消耗，只求一味地减少摄入的热量，也不求总体的营养，只要能让自己瘦下来，怎么样都成。

如下面故事中的主人公Victoria，曾经就踩过节食减肥的坑。

Victoria以前是学舞蹈的，但是因为她盲目地追求瘦，开始了漫长的节食时光，每天只吃一顿饭，节食减肥也看到了明显的效果，甚至一度瘦到了只有76斤。

不过，虽然她的体重降低了很多，这时候她却发现自己的健康状态正在变差，经常感到浑身无力，头晕，记忆力也不如以前，这让她后悔不已。

她意识到这样是不行的，于是立刻停止了节食的行为，并且开始把目光放在健身和学习营养知识上。

现在的Victoria体重有116斤，她保持着健康科学的饮食，再也不盲目的节食。虽然体重上升了不少，但是她并没有体重的增加而再感到苦恼，因为她的身材变得更好了，身边也都是夸赞的声音。

她后来也去参加过健身比赛，把自己的体脂率降到了一个很低水平。

但在平时她并不会保持较低的体脂水平，因为这会使她感到压力很大，在休赛的时候，她的身材就是右边的状态。

但不论如何，她此时的身材都要比76斤时好上太多。

她并不会把健身当成生活的全部，但健身已经成为了她生活的一部分。除了在健身房训练之外，在日常生活中，她也越来越喜欢户外运动。她经常会去骑行，有时还会去攀岩，运动也让她的生活变得更加丰富。

看完这个故事后，相信很多小伙伴都觉得要远离节食的行为，转而想去拥抱健康的饮食和运动习惯。

可什么样的行为就算是节食呢？

我们总得拎清它的概念，才能去避免它吧？

其实，只要是连续一段时间，每天摄入的热量都小于自己的基础代谢，就可以看作是节食的行为。

比如很常见的，节食的人群常常出现一日3餐只吃其中1餐。虽然这样的饮食模式也会形成热量差，让你能达到肉眼可见的减肥效果。

但节食减肥对于身体的伤害也是很大的，它不仅会降低身体的基础代谢，导致减肥越来越困难，还会扰乱身体的激素分泌，同时也会带来肌肉流失，更重要的是它很容易反弹。

毕竟曾经自己每天吃的热量很少，而恢复饮食之后，一日三餐都要正常去吃，这时候也很容易出现复胖的情况。

总之，节食减肥之后很多人都会在恢复饮食的时候产生复胖。

那么我们该选择怎样的饮食模式呢？

我们只需要理解这一个概念：减肥实际上是改变你固有饮食习惯的一个过程，旧的饮食习惯不改，减肥永远不可能结束。

虽然控制饮食，减肥见效很缓慢，但它留给了身体一定的接受时间。在这个期间里，我们不仅会养成新的健康的饮食习惯，而且还能逐步摸透自己的身体对食物的接受程度，让我们对自己的身体更加了解。

这样即便在恢复饮食的时候，我们也能更如意地去掌控自己的身体。哪怕出现暂时性的复胖时，我们也能及时进行解决。

所以，对于减肥期间的饮食模式选择上，我们更希望大家选择慢而稳的那一条，而不是去选择虽快却险的那条。