此物含鈣鋅高，價格貴點也要給孩子喫，這樣簡單易做孩子超喜歡

10月，是生蠔上市的最肥美季節，價格也不是很貴，買了給孩子喫也是好處多多。這道菜是在廈門喫到的，這道菜的做法其實很簡單。只要多做一步做得比在外面喫的要鮮美很多。

生蠔又叫做“海底牛奶”，生蠔富含蛋白質和礦物質以及核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨着年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，平時我們常喝的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。當然生蠔還有很多的好處，就不一一道來，生蠔在這個季節很肥美，市場每天都會有賣的，價格雖然有點小貴，但是也要常買給家人喫。這樣簡單5分鐘就做好，鮮美好喫，全家都喜歡。

所用材料：生蠔肉少許，紅薯澱粉1勺，雞蛋3個，鹽少許，小蔥少許。

做法步驟：

生蠔也叫做海蠣子，從十月開始，到次年的三月，糖元達到高峯，在此育肥期間的生蠔最肥美最好喫。生蠔的營養很豐富，含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常喫可以提高機體免疫力。而所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素，能提高人的體力和腦力，可以說對於大腦很有好處。

把買來的生蠔用刀子撬開，取生蠔肉，洗淨放到碗裏，加入小蔥末，鹽適量，紅薯澱粉攪拌均勻。

打入3個雞蛋，雞蛋的多少隨意就好，但是也要看生蠔肉的多少來添加，一次不要做太多，夠喫就行。

充分的攪拌均勻，成爲生蠔煎的液體。

鍋裏放入花生油，燒熱。

倒入生蠔蛋液，小火慢慢的煎。

煎至一面金黃，然後翻面繼續煎至金黃，這樣生蠔肉就充分的熟透了。直接倒入盤中上桌即成，這樣做出的生蠔煎，其實廈門叫做海蠣煎，比在南方喫得都好喫都地道。這麼簡單趕緊試試吧~~

峯兒話語：

1，生蠔和雞蛋的比例隨意就好，沒有很清楚的比例，當然生蠔肉多了更鮮美一些。

2，煎的時候一定要小火慢煎，不要糊鍋就可以。

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