天氣逐漸變冷，白菜成了每家每戶必不可少的食材，因爲白菜的價格非常便宜，而且現在的白菜喫起來清脆爽口，關鍵是白菜的烹飪方式簡單多樣，無論是製作出來怎樣的食物，口感都很可以。大家平常都是怎麼烹飪白菜呢？炒菜是最常見的做法了，大家也都會做，今天就給大家分享一個我家裏經常喫白菜的方法，我會把白菜做成餡料，包餃子或者是做餡餅，製作出來家人都特別愛喫。

今天我們就用白菜來製作一款薄皮餡餅，說到餡餅大家都不陌生，可以是很好的早餐，麪食也可以是日常餐食，餡料多種多樣，今天我們用白菜來製作一款餡料，在這款餡料中，除了白菜爲主要食材，還加入了胡蘿蔔，雞蛋，青椒，這些食材之間的相互融合，搭配，會讓這款餡餅喫起來擁有更豐富的口感，絕對是一款顏值，口感全在線的餡餅，天冷，我家白菜這樣做，一週喫三次也不膩，鮮美營養好喫解饞。

製作餡餅的方法其實一點都不難，今天我們不用燙麪也不用發麪，就可以做出薄皮大餡的餡餅了。比早餐店裏賣的餡餅更加營養美味。就算是新手也能做成功，這款白菜餡餅我家經常做，一週喫三次都喫不膩，今天製作的這款餡餅味美餡足，喫進去的每一口都非常解饞，絕對是壓餓管飽的好食物。今天就來跟我一起看一看這款白菜餡餅的具體做法，餡餅還是這樣做好喫，不燙麪，不發麪，方法簡單，鮮美營養，好喫解饞。

白菜餡餅。

食材：白菜，麪粉，食鹽，胡蘿蔔，雞蛋，青椒，食用油，蔥花，蠔油，胡椒粉，香油，花椒粉。

第1步，先在小盤中準備300克的麪粉，加入一勺食鹽，再加入溫水進行和麪，攪拌成面絮上，最後揉成光滑麪糰。

第2步，麪糰揉好了之後直接分成小劑子把每一個小劑子搓成長條，再一分兩半，刷上一層油放在盤子裏，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

第3步，準備適量的白菜清洗乾淨切絲，然後再切成碎丁狀，放進小盆中，加入適量的食鹽醃製一會兒。

第4步，準備一個胡蘿蔔清洗乾淨，擦成絲再切成碎丁狀，一個青椒，清洗乾淨，也切成碎丁狀，備用。

第5步，準備三個雞蛋，充分打散，然後放進鍋中把雞蛋炒熟。

第6步，白菜醃製好後放進紗布中，擠乾白菜中的水分，然後放進小盆中，再把處理好的胡蘿蔔，青椒，雞蛋全都放進去，加入適量的蔥花，食鹽，蠔油，胡椒粉，花椒粉，加點香油，充分的攪拌均勻餡料就做好了。

第7步，面醒發好了之後直接放在案板上，刷上一層油，擀成長方形的麪皮，在中間放上餡料兩邊對摺，收口處捏緊，然後從一頭捲起來，收口朝下，稍微按壓一下就可以了。

第8步，電餅鐺預熱，刷油，然後把餡餅放進去，中小火烙制，烙一分鐘，翻面接着烙制，等烙制兩面金黃，稍微按壓一下，能夠鼓起，就說明熟透了盛出來就可以了。

這款白菜餡餅就算是做好了，這樣製作出來的餡餅即使不燙麪不發麪，做出來皮薄餡大，也非常好喫。

以後白菜就可以試試這個做法了，我家一週喫三次也不膩，鮮美營養，好喫解饞，喜歡的趕緊試一試吧。

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