一人食午餐，簡單不湊合，精緻有食慾， 網友：日子過成詩！

生活中肯定有許多和我一樣的人羣，孩子上學，老公上班，中午都不回家喫飯，所以家裏只剩一個人，一個人的午餐有點難做，做多了喫不完，做少了懶得動手，所以大多數人就選擇了湊合，湊合喫一口，來點零食，來杯咖啡或者一杯茶，匆匆了事。

其實人生短暫，懂得珍惜，善待自己，好好喫飯，用心生活。

我喜歡也享受一個人的時光，可以靜下心來做自己喜歡的事情，沒有人打擾，挺好。

一個人喫飯不要湊合，也不能糊弄，尤其是人到中年，最終糊弄的是自己的身體，自己的腸胃，一人食可以簡單，但一定要健康、低脂，營養美味，葷素搭配，曬一下我的午餐，一碗清湯麪，裏邊有個荷包蛋，一盤雞蛋抱餃，幾塊玉米，還有幾塊紅心柚，有粗糧，有水果，有雞蛋有主食，營養均衡，這樣的午餐喫起來腸胃沒有負擔，非常健康。

首先是清湯麪，這個麪條做法簡單，也特別適合早餐，時間緊張的時候，清水煮個麪條，然後倒入調好的醬油醋香油，放點青菜就好了，再加個荷包蛋，既營養又好喫。

【清湯麪】

食材：掛麪、雞蛋、香菜、生抽、醋、香油、鹽

1、取一隻碗，倒入2勺生抽，一勺醋，一勺香油攪勻備用。

2、鍋里加入水，燒開之後放入掛麪，再打入一顆雞蛋，放上鹽，然後中火煮熟。

3、雞蛋和麪條都煮熟之後，倒入調好的料汁，再撒上香菜，關火出鍋即可。

這個是雞蛋抱餃，餃子可以現包，也可以提前包好放冰箱冷凍，喫的時候拿出來直接做即可，因爲是我一個人，所以用了一口小點的鍋，只放了七個餃子，一起來看一下具體做法。

【雞蛋抱餃】

食材：餃子、雞蛋、黑芝麻、香蔥、油

餃子我是現包的，因爲前一天烙餅剩下了一點麪糰，所以只調了一個餃子餡，南瓜大蔥餡的，擀好的餃子皮包入餃子餡，捏成餃子。

煎鍋裏倒入油，把餃子放進去，然後倒入適量的清水，水到餃子的二分之一處即可。

蓋上鍋蓋，這個時候，可以讓水蒸氣把餃子蒸熟。

水耗完之後，餃子也基本已經熟了，倒入雞蛋液。

然後再撒上黑芝麻，等雞蛋液凝固熟透，撒上香蔥便可以了。

一盤非常香的雞蛋抱餃就好了，餃子的底部焦香酥脆，還帶着雞蛋餅的香氣，非常好喫，這道美食也特別適合做早餐，搭配上一碗粥或者豆漿都非常不錯。

一個人也要好好喫飯，堅決不要湊合，喫好喝好，身體纔好！