生煎包外酥裏嫩很多人都愛喫,但是對於絕大多數人來說,喫生煎包只能出去買着喫,在家裏喫不是和麪太麻煩,就是火候掌握不好。

不過外面的生煎包雖然方便,但是又貴又不衛生,所以今天就教大家做一個不用和麪做法巨簡單的生煎包跟鍋貼,哪怕是早上做時間也完全來得及!

1.素三鮮生煎包

食材:餃子皮、韭菜、粉絲、雞蛋、胡蘿蔔、蝦皮、小蔥

做法:雞蛋打散炒熟弄碎備用,韭菜胡蘿蔔切末,開水泡粉絲,泡軟切碎,把準備好的雞蛋,韭菜胡蘿蔔,粉絲,蝦皮放到一起,用十三香,食鹽,生抽,蠔油,香油調味攪拌均勻。

市場買的餃子皮擀薄,放入餡料包成包子裝,鍋內放油放入包子,煎到底部金黃,放入半碗清水,小火燜煎,煎到沒有水份,撒上蔥花芝麻就做好了,是不是很有食慾。

2.鮮蝦鍋貼

剛剛說了生煎包的做法,再教大家一個鍋貼的做法,也是非常簡單的。

食材:餃子皮、豬肉餡、雞蛋,鮮蝦仁、芝麻,蔥花

做法:豬肉餡加蔥花,薑末,生抽,蠔油,香油,雞蛋攪拌均勻,蝦仁去殼去蝦線,加鹽,胡椒粉,料酒,澱粉醃製十分鐘。

餃子皮上放肉餡鋪平,上面放一顆蝦仁,中間捏緊,兩邊不收口,煎制方法跟生煎包一樣,鍋內放油,放入鍋貼底部煎到金黃,放小半碗清水,小火煎到水收幹,撒芝麻蔥花即可。

生煎包跟鍋貼做法是不是非常簡單呢,快來試試吧!

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