普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

隨着11月份的到來，天氣漸漸地變得冷颼颼！進入秋冬滋補的季節，有句俗語說得好“秋冬季進補，春季賽老虎”！所以在秋冬季我們在喫方面也是下足了功夫，山珍海味鮑參翅肚等滋補的美食也逐漸地搬上我們的飯桌。雖然這些滋補的美食對於我們一些普通家庭來說偶爾喫一次也是享受。不過入冬除了這些昂貴的滋補品之外，還有那些食材即經濟又可以滋補的呢？這期，大廚爲大家推薦6種食材，即經濟又美味，關鍵是比肉還滋補，三頭兩天喫一次，每種食材都水分足，對冬天乾燥的皮膚有好處，變得水嫩嫩！做法一目瞭然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！

這六種蔬菜都富含豐富的維生素C，植物蛋白質，膳食纖維，氨基酸，碳水化合物，水分等全面的營養元素。常喫對美容養顏，增強體質，有助於消化等食療功效哦！

第一種西芹

《西芹炒五花肉》

材料：西芹250克，五花肉250克，蒜薑片5克。

調味料：蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

詳細做法：

1.將西芹清洗乾淨後，用刀均勻切成小塊，五花肉切成片備用。

2.熱鍋冷油後，放入五花肉煸炒至出油時，放入蒜薑片爆香。接着放入西芹翻炒，炒制斷生後，放入調味料翻炒制香即可出鍋。

第二種菜花

《菜花炒番茄》

材料：菜花250克，番茄2只，青椒50克，洋蔥50克。

調味料：蠔油3克，雞粉2克，鹽調味。

製作：

1.將菜花用刀切成小塊，清洗乾淨。番茄切成小塊，青椒和洋蔥切成條：

2.鍋裏熱油，放入洋蔥，番茄和青椒翻炒一會後。接着放入菜花熗炒，炒制斷生後，放入調味料煸炒制香即可出鍋。

第三種皇帝菜

《上湯皇帝菜》

材料：皇帝菜500克，火腿絲20克，蒜子5克，皮蛋1只。

調味料：雞粉2克，鹽調味。

詳細做法：

1.將皇帝菜清洗乾淨後，用刀切段，待鍋裏水沸騰時，倒入燙制斷生，撈出瀝乾水分，放入盤子裏待用。

2.鍋裏熱油，放入火腿絲，蒜子和皮蛋煸炒一會後。倒入雞湯燒開後，放入調味料，出鍋倒在處理好的皇帝菜上即可。

第四種青瓜

《涼拌青瓜》

材料：青瓜250克，蒜蓉5克，小米椒5克，香菜段10克。

調味料：陳醋10克，醬油5克，蠔油3克，白糖2克，辣椒油適量。

製作：

1.將青瓜清洗乾淨後，用刀拍成小塊，用冷水浸泡5分鐘後，撈出瀝乾水分待用。

2.把調味料和配料混合均勻，然後放入處理好青瓜攪拌均勻即可。

第五種冬瓜

《蝦米炒冬瓜》

材料：冬瓜500克，蝦米20克，蒜薑末10克，蔥花10克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

製作方法：

1.將冬瓜削去皮後，用刀切成小塊，準備好配料。

2.鍋裏熱油，放入蝦米和蒜薑末煸炒制香時。倒入冬瓜塊炒一會，接着倒入適量的水，放入調味料，燒製冬瓜入味，撒入蔥花收汁即可出鍋。

第六種白蘿蔔

《白蘿蔔燉排骨湯》

材料：白蘿蔔1條，排骨500克，薑片5克，香菇50克。

調味料：雞粉2克，鹽調味，料酒少許。

製作方式：

1.將白蘿蔔削去皮後，用刀均勻切成小塊。排骨用刀燉成小塊後，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分待用。

2.把所有處理好的食材放入鍋裏，倒入足夠的清水，大火燒開後，改小火慢慢燉制40分鐘。待白蘿蔔出味後，放入調味料即可。

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