苦瓜超簡單的做法，涼拌苦瓜清脆不苦，口感脆爽
涼拌青椒苦瓜
原材：
苦瓜200克、青椒、蒜末各少許、
調料：
鹽、白糖、白醋、芝麻油、食用油、
製作方法：
1、洗淨的苦瓜切開，去瓤切段，改切成條，洗好的青椒切粗絲備用。
2、鍋中加入適量清水燒開， 淋入少許食用油，倒入青椒絲，拌勻，煮至斷生。撈出青椒絲，瀝乾水分，備用。
3、沸水鍋中再倒入苦瓜條，拌勻，煮約1分鐘，至苦瓜煮斷生後撈出，瀝乾水待用。取一個大碗，放入焯好的苦瓜條、青椒絲撒上蒜末，加入少許鹽、白糖，倒入適量醋、芝麻油，拌勻。把拌好的青椒苦瓜裝入盤中即成。
小貼士：
苦瓜焯好後可過一下涼開水，這樣能減輕其苦味。
