立冬之前一定要用它包回餃子，滋補又溫和，兒子連喫20個都不夠
隨着天氣越來越冷，偏寒涼的食物越來越不適宜喫了。爲了身體着想，可以嘗試一些比較溫補的食物。冬季最好的溫補就是羊肉，加上號稱小人蔘的蘿蔔，包上餃子。喫完心裏胃裏都舒服。立冬之前一定要用它包回餃子，滋補又溫和，兒子連喫20個都不夠。
營養師大喬推薦：羊肉有豐富鈣、鐵、蛋白質和血紅蛋白等，對一般的咳嗽、風寒、病後產後虛虧等一些身體虛狀，都有一定的補益作用。另外蘿蔔消食、利尿、潤肺止咳，還能促進腸胃功能性蠕動，幫助促進身體新陳代謝，緩解由於飲食不當導致的積食、消化不良。是很好的食材了。
那我們一起來看看怎麼做的：羊肉蘿蔔粉絲餃子
By meggy跳舞的蘋果
配料：
中筋麪粉 1000克、羊肉餡 500克、白蘿蔔 1根、涼水 600克、大蔥 1棵、姜 1塊、醬油 適量、精鹽 適量、粉絲 1小把
烹飪步驟：
1.麪粉和水同入一盆，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成較光滑的麪糰，蒙保鮮膜餳30分鐘左右；
2.羊肉餡和大白蘿蔔準備好；羊肉餡略帶一點兒肥的喫起來更香；
3.大蔥和姜切末，放入羊肉餡中，再放適量鹽、醬油，混合均勻；
4.白蘿蔔擦絲再剁碎，不放鹽，直接撈起來用手攥幹入羊肉餡中；
5.攥乾的蘿蔔和羊肉餡混合後會出湯，爲了使營養不浪費，接下來的一步很重要；
6.將粉絲用溫水泡軟，剁碎，入羊肉蘿蔔餡中；
7.混合均勻，肉餡中的湯很快就被粉絲吸足了，包的時候也不會再出湯了；
8.餳好的在團放在案板上，搓揉成長條，再切成大小均勻的劑子，擀成四周稍薄、中間略厚的小圓皮，取適量餡放在皮上，包成餃子；
9.全部包好了，入開水鍋中煮熟。
烹飪小貼士：
1、 白蘿蔔加鹽以後析出水量比較多，但是如果把汁液全部攥幹會流失太多營養，所以羊肉餡中不要加水，蘿蔔汁本身就可以使肉餡粘稠滋潤；放兩小把粉絲，也能將使肉餡不水塌塌，包的時候不漏湯；
2、 純瘦羊肉喫餡也會幹巴巴，所以要放一定比例的肥肉，喫起來才更香；
3. 羊肉雖好，但也不是人人都能喫的。高血壓、肝病、急性腸炎、發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱期的人要少食或者不食。喫過羊肉後不能馬上喝茶，會導致排便不暢或者便祕。
4、白蘿蔔喫過後不要喫中藥，會一定程度影響藥效。
大家願意嘗試一下嗎？
