從一粒糧食到一滴美酒，要經過多少步？
真正的白酒，是純糧固態發酵、經得起時間沉澱的酒，就像人生一樣，只有經歷過時間的磨練，才能夠顯得更加精彩，而純糧酒的釀造也正如人生的歷程，更能讓人品出不同的境界。
從糧到酒是日月精華的濃縮，是工匠技藝的錘鍊，也是精益協作的成果。每一滴瓊漿玉液都耗費了衆多匠人的心血。
01
精選好糧——歷經幾十項檢驗指標
就從釀酒的選糧來說，每個細節都精雕細琢，在原料的選擇上也是一絲不苟。每一粒糧食都要歷經幾十項檢驗指標考驗才能投入使用，經無數道工序精心釀製，才能成就一杯糧香濃郁的美酒。
02
釀造好酒——180天超長髮酵
精挑細選後的一粒粒糧食經過怎樣的鬼斧神工後成爲瓊漿玉液呢？
原糧經除雜、粉碎、浸泡、蒸煮、加曲糖化之後與酒醅、酒麴混合均勻，入池緩慢發酵。
經過180天超長髮酵，酒醅分層出池，分層堆放，與輔料充分配比，再經人工精心裝甑，低溫緩慢蒸餾之後方得佳釀。
03
陶壇儲存——酒味香醇
人因個性不同，纔有百味人生，酒也有風格特性，纔會款款不同。好酒也挑環境。好的環境能夠幫助它自由呼吸、享蘊精華、自然老熟、成爲活酒。什麼能夠讓酒自由呼吸呢？答案是陶壇。
優質陶土經高溫精心燒製成爲儲酒陶壇，壇體穩定性高，透氣性好。周身有很多肉眼不可見的細微小孔，讓空氣中的氧氣分子自如進出，而酒液卻不會滲漏，從而達到過氣不過液的的效果，讓酒能夠“自由地呼吸”。
在儲酒過程中，陶土中的多種微量元素會以人體容易吸收的離子形式逐漸溶於酒中，促進酒質的平和。
經歷了無數道工序與蛻變之後，一粒粒糧食最終成爲杯中的美酒，每一滴糧食酒都彌足珍貴。
